Patatas fritas crujientes
Bonilla a la vista te acompaña siempre en tus momentos de disfrute diario: después del trabajo con tus amigos, con unas cervezas en el pub, durante la celebración del cumpleaños de un joven, cuando te sientas en la arena y sientes la brisa del mar después de una sesión de surf… momentos especiales y únicos, momentos Bonilla a la vista, que han surgido tras muchos años de trabajo, experiencia y dedicación. Descubre lo que hay detrás de Bonilla a la vista a través de nuestro cuaderno de bitácora.
Bonilla a la vista echa amarras y comienza la conquista del océano. Nuestro viaje comienza en 1932 en Ferrol con Salvador Bonilla como comandante. Parecía estar a gusto recorriendo Galicia con su puesto de venta, proporcionando muchos momentos de felicidad. Iba de aldeas a pequeñas ciudades con sus deliciosas patatas fritas y sabrosos churros.
Un año de mar gruesa, que comenzó con la mudanza de la Cafetería Churros de la Calle Galera. Esta mar gruesa se convirtió en una tormenta: el equipo de Bonilla a la vista no pudo crear sus productos con la misma atención artesanal. Salvador Bonilla (padre del actual comandante) dejó de producir. Sin embargo, la idea no desapareció: las patatas fritas Bonilla a la vista volverían, ¡aunque 30 años después!
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Al levantarme temprano en mi primera mañana en Galicia (¡el primer día en el extranjero es a las 10:00 de la mañana!), tenía una lista de cosas que hacer antes de coger mi coche de alquiler y salir para encontrarme con mi amigo José de Turismo Verde de Galicia (Turvegal) en otra parte de Galicia.
Lo primero era conseguir una tarjeta SIM española. En general, uno puede arreglárselas con el wi-fi en España, ya que está disponible en la mayoría de los bares/cafés y hoteles (sólo hay que pedir amablemente la ¨clave¨ o contraseña), e incluso en el aeropuerto. Sin embargo, como iba a caminar solo durante al menos 87 millas a través de algunas zonas despobladas, y viajando solo a través de la longitud de Galicia, quería tener datos en mi teléfono para poder estar en contacto en todo momento.
Pero, ¡espera! ¿Qué es esto? ¿La tienda de Sargadelos está justo al lado y ya está abierta? Pues sí… quizá pueda pasarme a echar un vistazo. Sargadelos es una fábrica de cerámica gallega que merece un post completo (lo haré, lo prometo). Mientras tanto, echa un vistazo al escaparate y a algunos de los colgantes).
Bonilla a la vista
El propietario César Bonilla, de 87 años, habla mientras muestra una lata de patatas fritas Bonilla a la Vista en un clip de la película «Parásito» del director Bong Joon-ho durante una entrevista con Reuters dentro de su fábrica en Arteixo, cerca de Coruña, España 17 de febrero de 2020. REUTERS
ARTEIXO, ESPAÑA – César Bonilla sigue desconcertado por el aumento de la demanda de las patatas fritas enlatadas que fabrica su empresa en el noroeste de España después de que aparecieran en la oscarizada película surcoreana Parásito.
«Le diría mil gracias y se me saltan las lágrimas cuando lo pienso», dijo Bonilla mientras veía un fragmento de la comedia negra en la que la intrigante familia Kim se da un festín de comida y bebida en la casa de sus ricos patrones.
La empresa fabrica 540 toneladas de patatas fritas al año y exporta 60 toneladas a 20 países. Corea del Sur, donde las patatas fritas eran populares entre los consumidores de alto nivel mucho antes del estreno de la película, representa la mayor parte de las exportaciones, unas 40 toneladas.
César empezó a repartir el producto, frito y enlatado por su madre, en una motocicleta en 1950, y más tarde decidió abrir una fábrica propia, apostando por las latas como envase principal de la marca porque conservaban muy bien el sabor.