Prepárese para su doble ciudadanía como mexicano-americano Pt. 1
Es evidente que México es un actor clave en el consumo de chocolate en todo el mundo. De hecho, la historia de los granos de coca tiene un vínculo directo con la del propio México, ya que fueron los pueblos precolombinos de las tribus maya y azteca quienes crearon las primeras bebidas de chocolate. Estas recetas fueron llevadas posteriormente a Europa por los conquistadores, y el cacao se convirtió en el tercer producto alimenticio más intercambiado en todo el mundo en la actualidad.
Aunque México es un centro económico para el cultivo de granos de cacao, el consumo anual por persona es de sólo 400 gramos, comparado con, por ejemplo, 2 kg para los brasileños. La producción de cacao y chocolate representa sólo el 1% de la producción mundial, que se realiza principalmente en los estados de Tabasco, Chiapas, Oaxaca y Guerrero. Las marcas internacionales dominan especialmente el mercado nacional.
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