Dawai k bina machli ka ilaj | दवा के बिना मछली का इलाज
Teniendo en cuenta que vivimos justo al lado del mar Mediterráneo, estamos obligados a comer mucho marisco. Me ENCANTA el marisco. ¡Probablemente podría comerlo todos los días el resto de mi vida…! Y estando en Barcelona, por supuesto que hay un montón de restaurantes de mariscos, con los ingredientes más frescos. Aquí tienes algunas de las mejores marisquerías de Barcelona:
Lluritu – Este bar/restaurante puede que sea pequeño, pero está destinado a ganarse tu corazón con su ambiente de la vieja escuela. Es un lugar humilde, pero el pescado y el marisco son muy buenos, muchos de ellos hechos a la parrilla. Prueba el pulpo seco, puede que sea uno de los platos más caros de la carta pero vale cada céntimo. C/ del Torrent de les Flors 71, Gracia.Kiosko Universal – La Boqueria puede ser un poco agobiante, pero esta es una gran parada para marisco de buena calidad. Mercat de la Boqueria, Raval.
Tunateca Balfegó – ¿Preparado para una experiencia única? Aquí el protagonista es el atún, y lo llevan a nuevos niveles. Estate atento a sus eventos especiales como el Kaitai, una tradición japonesa del atún. Avenida Diagonal 439, Eixample.Casa Mari y Rufo – Pequeño y discreto, nunca creerías los grandes platos que salen de su cocina. Su pulpo a la brasa es el mejor que he probado. Lee mi crítica aquí. C/ de Freixures 11, Born.La Freiduria de Pauli – Un sitio pequeñito pero con una carta increíblemente larga. Pide el centollo con antelación. Más información aquí. C/ del Bisbe Sivilla 46, Sarria. Carballeira – Marisco fresco gallego en la Barceloneta. Su carta está llena de clásicos del marisco, desde 1944. Reina Cristina 3, Barceloneta. Mont Bar – Platos de tapas para compartir, muchos de ellos pescados y mariscos de primera. Lee la entrada de mi blog aquí. C/ de la Diputació 220, Eixample.
True World Foods Expo 2019 – Lo más destacado del evento
Cocinar platos de calidad significa algo más que mezclar los alimentos de forma adecuada. Significa, en primer lugar, elegir los mejores ingredientes, prepararlos cuidadosamente y, solo entonces, mezclarlos. Para un cocinero apasionado, el proceso de selección puede llevar horas. Irá a la tienda o al mercado, comparará productos y precios, y puede que incluso pida opiniones.
Si le gusta la cocina pero no ha tenido la oportunidad de pasear por Barcelona, bien porque su trabajo le mantiene demasiado ocupado o porque ha estado intentando encontrar el lugar perfecto para alojarse, aquí le dejamos algunas sugerencias donde puede encontrar algunos de los mejores pescados frescos de la ciudad.
Los mercados son siempre los mejores lugares para encontrar alimentos frescos de gran calidad a los mejores precios. Barcelona cuenta con una gran variedad de mercados históricos, a los que puedes ir no sólo a comprar, sino también a apreciar su arquitectura. Es el caso del Mercado del Ninot, un edificio de hierro del siglo XIX. Allí se pueden encontrar verduras, carne, flores y, por supuesto, pescado. Este mercado también cuenta con una zona de restauración donde sentarse a comer algo, en caso de que estés comprando ingredientes para cocinar en otro momento.
McKeown’s of Bangor – Fishmonger | 17
¿Te preguntas qué comer en Barcelona? Siga leyendo y descubra 28 platos imprescindibles de Barcelona, así como los mejores lugares para comer y beber en esta vibrante ciudad. En otras palabras, le tenemos cubierto con esta lista que incluye platos tradicionales catalanes, clásicos españoles y algunas sorpresas.
Algunos viajan a la popular Barcelona por la vida nocturna de la ciudad, mientras que otros quieren explorar la impresionante arquitectura diseñada por Antoni Gaudí. Luego están los intrépidos viajeros gastronómicos como nosotros, que llegamos con el plan de comer todo lo mejor de Barcelona, una de las ciudades gastronómicas más importantes del mundo.
En nuestra primera visita no nos enamoramos de la comida de Barcelona. Aunque comimos en muchos restaurantes, sólo nos encantó uno (Inopia, de Albert Adrià), que ya ha cerrado. No te preocupes, nos lo pasamos muy bien visitando el Barrio Gótico y lo que nos parecieron 100 obras de Gaudí.
Para que quede claro, nuestra primera visita a Barcelona en 2007 fue al final de nuestra luna de miel. Después de viajar a la asequible Lisboa, el tipo de cambio de 1,43 dólares por euro estropeó nuestra experiencia. Además, todavía no había mucha información publicada en Internet sobre la escena gastronómica de Barcelona.
Bob Case – Con el apoyo de Seafish
En un país que se enorgullece de la frescura del peix y el marisco que sirve, esto puede parecer una anomalía. Pero lo cierto es que una lata vieja de navajas puede costar bastante más que un lomo de navajas frescas a la plancha con aceite y perejil.
Como decía Mark Bittman en un artículo del New York Times sobre los bares de tapas de Barcelona: «España produce lo que probablemente sea la conserva de mayor calidad y más cara del mundo, y muchos bares de tapas dependen de ella. Aunque gran parte de ella es buena e interesante, en su mayor parte no la entiendo, ya que España también produce uno de los alimentos frescos de mayor calidad del mundo.»
El arte de la conservación se remonta a finales del siglo XVIII, cuando Napoleón ofreció una recompensa de 12.000 francos a quien ideara un método de conservación de alimentos que mantuviera a sus ejércitos alimentados durante la marcha. Nueve años después del decreto de Napoleón, el confitero y empresario francés Nicolas François Appert recibió el premio por haber inventado un sistema de conservación hermética de los alimentos mediante su embotellado.