Tarta de chocolate sin gluten
Descubre cómo preparar los pasteles sin gluten más deliciosos con esta deliciosa recopilación de recetas. Tanto si te gustan los pasteles de chocolate cremosos y empalagosos como si prefieres los esponjosos y ligeros, aquí encontrarás algo para ti. Chocolate, vainilla, canela, frutas… ¡todo lo que pueda soñar en un pastel! Si sigue estas recetas, tendrá la garantía de impresionar a su familia (¡o a los invitados a la fiesta!) y de que volverán a por más. Y no olvides que la presentación es la clave, así que deja volar tu creatividad e imaginación para crear los pasteles sin gluten más maravillosos.
Magdalenas sin gluten
Si sigues una dieta sin gluten debido a intolerancias o a la enfermedad celíaca, puede ser difícil encontrar postres que realmente sepan bien. Hemos reunido una selección de nuestros pasteles de chocolate, coco, fruta y cítricos más golosos para que los disfrutes, todos ellos sin gluten. Prueba nuestra tarta de naranja y polenta en almíbar, o decántate por una buena porción de nuestro postre de mousse de chocolate… Sea cual sea tu sabor preferido, tenemos todo lo que necesitas.¿Buscas más delicias sin gluten?1 / 0Magdalenas de arándanos
La repostería es una de las cosas que más les cuesta disfrutar a las personas que siguen dietas sin gluten, pero con esta deliciosa receta ya no tendrás que sentir que te la pierdes. ¡Están tan buenas que te retamos a que pruebes la diferencia!
Esta tarta de queso vegana no contiene queso propiamente dicho, sino que está hecha a base de frutos secos, lo que le aporta una riqueza y un sabor maravillosos y naturales. La combinación del aromático té Earl Grey y el chocolate es absolutamente irresistible.
Este delicioso e impresionante pastel invertido de mandarina es un poco complicado de hacer, pero merece la pena. Y lo que es mejor, no contiene gluten, así que todo el mundo puede disfrutarlo. Para obtener mejores resultados, utilice un microplane para pelar la fruta.
Tarta de cumpleaños sin gluten
La cocina de pruebas de Estados Unidos sabe cómo hacer que los alimentos sin gluten sepan tan bien como los normales. El equipo de ATK explica a Fresh Air cuál es la mejor pasta envasada y los secretos de la repostería sin gluten.
Sobre la mejor pasta sin gluten Collin Davison: Probamos todas las marcas de pasta sin gluten que caían en nuestras manos. La probamos sola, la probamos con salsa, y una marca realmente se elevó a la cima, de nuevo, en términos de textura y sabor, y esa marca es Jovial. … Muchas de las marcas resultaron muy blandas; no tenían suficiente textura. Por supuesto, nunca conseguirás que la pasta sin gluten esté al dente, pero la de Jovial era lo más parecido a al dente que se puede conseguir. Además, no tenía «sabores extraños», lo que es una ventaja en este mundo de productos sin gluten. Y … en realidad sabía más a pasta de trigo tradicional que cualquiera de las otras marcas que probamos. …
Bishop: Podías saber a qué iba a saber la pasta mirando el agua de la olla. El verdadero problema con cualquier pasta sin gluten -ya sea de maíz, quinoa o arroz integral, que es de lo que está hecha la Jovial- es que no tiene suficiente estructura para contener los almidones que contiene la pasta. … El Jovial tiene más proteínas y más fibra. Y básicamente lo que hace es impedir que las moléculas de almidón revienten. Durante el proceso de cocción, el almidón se hidrata y se hincha, lo que es bueno, para que pase de su estado seco a algo que realmente se pueda comer. Pero en muchas de las otras marcas de pasta sin gluten que probamos, los almidones seguían hinchándose y finalmente explotaban, y podías mirar en la olla y ver los almidones porque el agua de la pasta estaba turbia, básicamente parecía leche.
Tarta sin gluten ni lácteos
Cuando se trata de hornear, no hay por qué tener miedo de hacer tus delicias favoritas si no puedes tomar gluten. Hornear sin gluten puede ser una forma estupenda de experimentar con diferentes harinas, productos de repostería y sabores.
El gluten es una proteína que se encuentra en todas las harinas estándar utilizadas para hacer pasteles. Confiere a los pasteles su estructura y textura húmeda. Sin gluten, los pasteles son más secos, quebradizos y tienen una vida útil más corta, pero hay varias formas de contrarrestarlo.
La clave de un buen pastel sin gluten es la experimentación. Probar nuevas harinas, como la de arroz, tapioca o patata, es una forma estupenda de añadir textura a los pasteles en ausencia de gluten. En el mercado existen multitud de harinas autolevantes y simples sin gluten que te ayudarán a elaborar excelentes pasteles sin gluten. O, si prefieres no tener que adivinar, hemos hecho el trabajo duro por ti y tenemos un montón de recetas de pasteles para que pruebes.
Los brownies de chocolate son un dulce muy popular y se pueden adaptar fácilmente para que no contengan gluten. Para hacerlos sin gluten, cambia la harina normal con gluten por harina normal sin gluten. Consulta la sección de información sobre alimentos y bebidas para encontrar la harina adecuada. También tendrás que asegurarte de que el chocolate que utilizas es apto para una dieta sin gluten.