Ca la nuri
Los restaurantes del grupo son de los pocos de Barcelona que etiquetan todos sus platos con requisitos dietéticos, desde veganos hasta advertencias para alérgicos. Una paella que no se puede dejar de probar es la del «Caldo del Caballero», que es más sabrosa que las versiones más conocidas, que son en su mayoría secas. El uso de una sinfonía de mariscos, incluyendo decadentes trozos de langosta, hace de este plato el triunfo de la comida. Simplemente sublime, prepare sus papilas gustativas para ser tentadas.
Tanto si se trata de una cena romántica para dos como de algo más familiar, los restaurantes le resultarán igual de satisfactorios. También tienen su sucursal de La Tertulia, con la terraza jardín más bohemia e iluminada por velas.
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La paella procede de Valencia y no es un plato autóctono catalán. Aquí preferimos los arroces más caldosos, cocinados lentamente en un rico caldo de pescado al fumet catalán, y llenos de apetitosos mariscos como almejas, gambas y mejillones. Incluso podemos añadir un rico alioli.
Cualquier debate sobre la paella en Barcelona no puede evitar mencionar La Barceloneta. La Mar Salada no sólo es famosa por sus paellas, sino por ser una de las mejores marisquerías de Barcelona. Con un antiguo chef de El Bulli, Albert, en la cocina, no es de extrañar que platos como su arroz negro ‘de senyoret’ con navajas, rape y gambas sigan sorprendiendo.
Otra institución de la Barceloneta, Can Solé lleva más de cien años dando de comer arroz marinero a su hambrienta clientela. Para mostrar su agradecimiento, los comensales han añadido fotos, bocetos y cuadros enmarcados a las paredes azul cielo.
Saboree un marisco increíblemente fresco, sacado del agua justo al lado. Para empezar, pruebe un plato de chipirones encebollados al ajillo, anchoas del Cantábrico o gamba roja. A continuación, podrá degustar filetes de rodaballo salvaje, calderetas de bogavante y paellas.
Mejor paella barcelona
Al igual que cuando te roban la cartera en el metro, la paella en mal estado es más una cuestión de «cuándo» que de «si» para los visitantes incautos. En cualquier rincón de Barcelona encontrarás turistas con expresiones de profunda decepción en sus rostros quemados por el sol mientras empujan montones de arroz sobrevalorado, cocinado en microondas y coloreado artificialmente alrededor de sus platos y luchan por pelar gambas blandas de origen desconocido.
Además de la obligada paella valenciana (con pollo, conejo y caracoles), la paella de marisco y la versión mitad mar y mitad muntanya, encontrará arroces caldosos e incluso algunas originales variaciones sobre el tema. La oferta es variada, pero es evidente que el punto fuerte de estos restaurantes familiares es el arroz, así que ¿por qué ir a contracorriente?
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La mejor cadena de fish and chips de Barcelona ha abierto un local de fish and chips sin gluten en la calle de Casanova. El fish and chips es perfecto. No son grasientos, son crujientes y siempre dan en el clavo. Si buscas un fish and chips tradicional este no es el lugar. La masa dista mucho de ser tradicional y las patatas fritas están aderezadas con garam masala y un chutney de mango picante.
Si la cebolla, el ajo y el curry son un problema para usted, el personal estará encantado de prescindir de ellos, sólo tiene que pedírselo, son muy amables y comprensivos. Además de pescado, también venden otros fritos como calamares y gambas. Si viajas sin gluten por Barcelona, esta pequeña tienda debería estar en tu lista de imprescindibles.