Plan de comidas saludables
Las tostadas de aguacate son básicamente la cosa más fácil de hacer del mundo, y buenas para ti gracias al abundante Omega-3 del aguacate. Pero su sabor es tan lujoso que te sentirás como si estuvieras haciendo trampas en la vida cuando te comas una. También es, por cierto, muy chic. Una simple tostada de aguacate es sólo pan tostado (de grano entero para obtener más fibra y nutrientes) + aguacate (en rodajas o en puré) + sal marina + pimienta roja. Pero eso es sólo el principio; puedes añadirle un huevo, un chorrito de buen aceite de oliva o probar esta tostada de aguacate + queso feta + granada para obtener una mezcla dulce y salada. Las opciones son infinitas. Vuélvete loco. Corre libre.
La avena caliente en una mañana fría es una necesidad de supervivencia en invierno. También es una forma estupenda de mantenerse saciado hasta la hora de comer y una excelente fuente de fibra soluble, la que ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol. Se puede preparar en el horno, en el microondas o en una olla de cocción lenta. Si hace calor, puedes preparar la avena de la noche a la mañana en la nevera sin mover un dedo. Obtén más consejos inteligentes sobre la avena aquí.
El hummus, que está lleno de proteínas y fibra, es básicamente el alimento perfecto. Puedes mojar zanahorias o apio en él cuando busques un tentempié saludable, o untarlo en un sándwich en lugar de mayonesa. También puedes mojar el dedo y comerlo solo. Para hacerla tú mismo, sólo tienes que poner unos pocos ingredientes básicos (garbanzos, tahini, ajo, zumo de limón y sal) en la batidora y procesarlos. Obtén la receta del hummus clásico extra suave aquí, una versión mejorada con pimientos rojos asados aquí, o una receta de hummus proteico de edamame aquí.
Recetas de cenas saludables para adelgazar
Ensalada de carne picada de cerdo (larb) en roti «¡Una fiesta en la boca! El larb siempre me ha gustado, pero combinado con mi pan plano favorito, hierbas frescas, un buen chorro de hoisin y un poco de carne de cerdo para rematar… bueno, podría decir que es uno de mis platos favoritos. Se puede sustituir por tofu desmenuzado, carne picada de pollo, pavo o ternera, o incluso pescado blanco. Es una receta para todo, todas las proteínas están permitidas».
Fatteh de remolacha con yogur de zumaque y garbanzos «Pruebe este plato con coliflor asada, berenjena o calabaza asada en lugar de remolacha para variar», dice Tom Walton. Prepara esta receta con 1 día de antelación.
Revuelto de tofu con col rallada y chile sambal Dale un toque picante a tu desayuno o comida con este revuelto de tofu. Imágenes y texto de Australian Food, de Bill Granger (Murdoch Books, 49,99 $). Fotografía de Mikkel Vang.
Preparación de comidas sanas
El dilema de la cena del lunes por la noche: estás sumando todo el dinero que gastaste en comida durante el fin de semana y piensas: «Realmente debería cocinar esta noche». Pero eso requerirá hacer la compra y limpiar. Y ahora tienes hambre.
Es un comienzo de semana poco ideal, y convertirlo en un hábito podría repercutir en tu bienestar general. Según Anya Rosen, dietista funcional titulada con sede en Nueva York, una de las cosas más importantes que puedes hacer por tu salud física y mental es comer alimentos equilibrados y ricos en nutrientes.
Cuando tenemos hambre, tendemos a tomar decisiones que pueden no estar en consonancia con nuestro bienestar o nuestros objetivos económicos. Así que cuando te tomas el tiempo de preparar varias comidas para la semana, te estás dando una red de seguridad a la que recurrir cuando tienes prisa y te entra hambre.
La preparación de comidas puede parecer intimidante, en parte gracias a las innumerables redes sociales que ofrecen comidas equilibradas y estéticamente agradables por docenas, pero puede ser muy sencillo. Algunas cuentas de Instagram que podrían ayudarte a motivarte a sacar la tabla de cortar y los recipientes de preparación de comidas para almacenar alimentos son @meowmeix (datos sobre alimentos e inspiración para comidas), @keto_adapted (comidas ceto, o ricas en grasas y bajas en carbohidratos) y @dailyveganmealprep (recetas basadas en plantas).
Ideas para una cena sana
¿Crees que no tienes tiempo suficiente para preparar una cena sana? Piénselo de nuevo. Estas ideas de cenas saludables están listas en sólo 20 minutos, por lo que puedes tener un plato sabroso en la mesa incluso en los días más ajetreados. Desde la carbonara fácil de guisantes y espinacas hasta el pollo al bourbon en una sartén, estas recetas son satisfactorias y rápidas de preparar.
La pasta fresca se cocina más rápido que la seca, por lo que es imprescindible para cenas rápidas entre semana como esta deliciosa y saludable comida. Los huevos son la base de la salsa cremosa. No se cuecen del todo, así que usa huevos pasteurizados con cáscara si lo prefieres.
Esta receta india, rápida y sana, es un auténtico curry de garbanzos que puedes preparar en cuestión de minutos. Si quieres añadir alguna verdura más, añade unos ramilletes de coliflor asada. Sírvelo con arroz basmati integral o naan caliente.
Los clásicos fideos con sésamo se convierten en una comida sana con pollo magro y toneladas de verduras en esta receta rápida de fideos. Asegúrate de enjuagar los espaguetis hasta que estén fríos y, a continuación, sacúdelos en el escurridor hasta que estén bien escurridos. ¿Eres un profesional de la espiralización? Sustituye la pasta cocida por 5 tazas de calabacín crudo, zanahoria u otros «fideos» vegetales.