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Entre bastidores – Aged Care Comida y comedor La comida es un tema increíblemente poderoso y emotivo para las personas. La comida afecta a muchas áreas de nuestras vidas, experiencias y recuerdos y, para muchas culturas, es el centro de nuestra forma de socializar y celebrar con amigos y familiares.
A menudo se pregunta a nuestros equipos por qué la comida es tan importante en la atención a las personas mayores. Estamos aquí para compartir el impacto que la comida tiene en una persona, especialmente en un residente que se traslada a una residencia de ancianos, así como nuestro propio trabajo entre bastidores para preparar nuestras comidas. Como proveedor galardonado por nuestra comida, es algo que nos entusiasma compartir.
Del mismo modo, aunque los talentosos equipos de chefs, cocineros y personal de catering de muchas residencias producen comidas sabrosas y nutritivas que satisfacen las necesidades de muchas preferencias y requisitos relacionados con las necesidades dietéticas, entendemos que esto no es exactamente lo mismo que comer una comida casera para dos.
El uso de ingredientes locales frescos, de gran calidad y de temporada para elaborar comidas sabrosas y nutritivas es algo de lo que nuestro equipo de catering se enorgullece, por lo que le llevaremos entre bastidores a nuestra cocina para compartir el proceso de creación de una deliciosa comida para nuestros residentes.
Soluciones dietéticas para hostelería
Este curso está diseñado para todas las personas que trabajan o entran en servicio en un entorno de restauración hotelera y que desean comprender mejor la gama de servicios de restauración necesarios, y cómo éstos se integran con otras funciones del cliente del hotel.[Leer más]
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Este Diploma de Nivel 3 en Dietética y Nutrición con Garantía de Calidad OLQA es adecuado para todos aquellos que deseen lograr una comprensión de los principios de la buena nutrición y la vida sana, o para mejorar un conocimiento existente. Será de su interés si le gusta comer de forma saludable y desea saber más acerca de la dieta y la nutrición, y / o está interesado en compartir sus conocimientos sobre la dieta y la nutrición con los demás.
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HDS ofrece soluciones fiables para gestionar las complejas necesidades dietéticas de los residentes. El sistema HDS permite actualizar los perfiles dietéticos de los residentes desde su propio dispositivo inteligente / ordenador y reflejar los cambios en todos los formularios pertinentes, opciones de menú, informes y listas al instante.
El sistema incluye más de 250 recetas aprobadas por dietistas acreditados. Nuestra exclusiva función de alerta de alérgenos puede configurarse para garantizar la tranquilidad de que no se sirve a los residentes algo a lo que sean alérgicos cuando se recogen los menús o se sirven las comidas.
Realice encuestas de catering en HDS y genere informes completos para evaluar las comidas, el servicio de comidas y los platos más populares o menos populares de los menús. Esta función fácil de usar recoge las opiniones de los residentes y es de fácil acceso para la mejora de la calidad y los auditores.
Chirag de HDS es un director general profesional y receptivo con un alto nivel de exigencia. Su conocimiento del sector de la atención a la tercera edad y sus requisitos es excelente, y su accesibilidad hacen que sea un placer trabajar con él. HDS es un sistema muy funcional que se puede adaptar a las necesidades de la empresa, a lo que contribuyen en gran medida el trato cordial y la comprensión de Chirag.
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Está bien documentado que la tecnología puede mejorar significativamente el funcionamiento de una residencia de ancianos, sobre todo capacitando a los cuidadores directos de los residentes. Sin embargo, es importante ser consciente de que la tecnología asistencial no se desarrolla únicamente para ayudar a los cuidadores de las residencias.
La comida es una parte crucial de la vida de una persona; encarna su identidad y su cultura. Para las personas que viven en residencias de ancianos, la hora de comer puede ser una experiencia muy significativa entre amigos y familiares. Los centros deben proporcionar a los residentes una dieta sana y equilibrada, rica en nutrientes y que satisfaga sus necesidades dietéticas. Abastecer a un gran número de personas, cada una con sus propias necesidades dietéticas, requiere mucha habilidad en poco tiempo.
En las residencias de ancianos en las que todavía se lleva un control en papel, los equipos de restauración suelen tener la carga innecesaria de la administración por partida doble. Cuando se introducen cambios en la dieta de un residente, por ejemplo, se rellena un formulario manual y se envía a la cocina, donde se realiza una doble entrada para actualizar los registros de la cocina. La doble entrada de los registros dietéticos también puede tener que repetirse en otras áreas del centro donde sea necesario conservar los datos. Lamentablemente, en algunos casos, para cuando todos los registros se actualizan manualmente en una residencia de ancianos, la información podría estar obsoleta y ser necesario actualizarla de nuevo. Esto puede convertirse en un proceso repetitivo si se tienen en cuenta los diferentes requisitos dietéticos clínicos, como alergias, aversiones, preferencias y necesidades culturales.