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PATRÓLEO DE COCINA: Vea la charla TED de Andrea Reusing sobre la ilusión de la abundancia y la invisibilidad de los trabajadores agrícolas «He aquí una charla TEDx de Andrea Reusing, de Lantern, que invita a la reflexión, en la que la chef de Chapel Hill, Carolina del Norte, insta al mundo de la alimentación a «hacer un lugar en la mesa para los trabajadores agrícolas». Reusing señala que vivimos en un mundo enloquecido por los «amantes de la comida»: «Tenemos bolsas de aseo para nuestras bolsas de aseo. Nuestras pilas de compost tienen sus propios Tumblrs». Pero, de algún modo, la comunidad alimentaria sigue ignorando a menudo ‘algo que es mucho más fundamental para nuestro modo de vida: las vidas de las personas que cosechan los alimentos que comemos'».
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Atención: el personal sólo habla español o catalán. El método para obtener tu comida es un poco curioso, ya que una vez que pides y pagas, tienes que esperar hasta que te llamen por tu número de pedido, y eso, por supuesto, ocurrirá en español.
Es cierto. Volví y la dueña me hizo un mojito para demostrarme que sabe hacerlos de maravilla y… Es cierto, muy bueno. Adjunto fotos de los huevos fritos con chistorra (maravillosos), chipirones a la andaluza (correctos) y jamón ibérico (también correcto). El pa de vidre con tomate muy bueno. Seguiremos viniendo. Día 25-7. Añado nuevas fotos. Lo digo en serio. La mejor llesca de pa de vidre con lomo, doble queso y cebolla caramelizada que he probado nunca.
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Mi SO y yo hemos comido aquí en muchas ocasiones (tanto para cenar como para llevar), y hasta ahora sólo tenemos cosas positivas que decir en su nombre. Para empezar, el restaurante en sí está adornado con una gran variedad de obras de arte y vegetación. Por no mencionar que hay un vestíbulo -zona de espera- para todos los pedidos para llevar, con sofás de felpa y plantas ().
Además, la cocina en sí es «Deliciosa, casera y abundante», como tan elocuentemente afirma Kittiphon Boonma. Personalmente, me gustan mucho los diversos platos de pato y sopa (el nº 51 es imprescindible probarlo), aunque no te puedes equivocar con un plato tradicional de fideos con huevo (como el nº 28).
Todos viniendo a la vez pedimos … Ensalada Chana Aloo, Pahari Tikka, y pollo balti (nivel de especias vindaloo), con arroz basmati y naan normal. Mi única crítica fue que el Balti era un poco demasiado picante, pero dicho esto es tan difícil conseguir la consistencia de nivel de calor en España como los españoles no les gusta especialmente el picante. Así que cuando pedí «Vindaloo a la inglesa» nunca sabes realmente lo que vas a conseguir. Al menos ahora tengo una referencia para mi próxima visita, que sin duda haré.
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En Sagar Family Restaurant nos encanta la comida. Cada semana entran por nuestras puertas sabores nuevos y atrevidos, y no podemos evitar presumir de ellos. Aunque disfrutamos con los clásicos, siempre nos apasiona descubrir algo nuevo. Pásese por aquí y descubra lo mejor de nuestro oficio.
Restaurant es un lugar para la sencillez. Buena comida y buen servicio. La simplicidad es el nombre del juego, y somos buenos encontrándola en todos los lugares adecuados, incluso en su experiencia gastronómica. Somos un pequeño grupo de Siliguri, Bengala Occidental, que hacemos posible la comida sencilla. Únase a nosotros y vea a qué sabe la sencillez.