Norman love confections
No podemos evitarlo. Los dulces nos vuelven totalmente locos. No hay nada como terminar una comida con algo rico, disfrutar de una tarde de cine y tarta, o pasar una noche dándonos un capricho con BORN ROSÉ y algún antojo dulce. La chef Andrea Vicens, @Fashion.Eats, a quien conocemos bien, decidió que nos iba a hacer el mejor regalo de todos. Unos deliciosos y exclusivos macarons, elaborados con la esencia de nuestro propio BORN ROSÉ. Y no sólo tienen el mismo color que nuestro espectacular ROSÉ, sino que además su relleno está inspirado en las notas de cata de BORN ROSÉ. ¿El resultado? Unos macarons de rechupete totalmente perfectos para disfrutar durante las fiestas… ¡o en cualquier momento en realidad! ¿Hay algo más navideño que los dulces y ROSÉ?
Empieza mezclando la harina de almendra, el azúcar glas y la clara de huevo. Mézclalos bien hasta conseguir una textura similar a la del mazapán. Añade el colorante alimentario, mézclalo bien y resérvalo.
Ahora es el momento de preparar el sirope simple. Para ello, mezcla el agua y el azúcar en un cazo y caliéntalo. Cuando la mezcla alcance los 115C°, empieza a batir 45 g de clara de huevo en un bol. Y, cuando el sirope simple alcance los 121C°, retíralo del fuego. Espera un par de segundos hasta que ya no queden burbujas y, mientras sigues montando las claras, vierte el almíbar en este bol. Deja montar el merengue hasta que se enfríe, lo que debería ser unos cinco minutos. A continuación, tíñelo, utilizando el colorante alimentario. ¿Todo listo? Precalienta el horno a 150°C usando los dos fuegos, el de abajo y el de arriba.
El mejor chocolate
2) Más lejos del centro, pero de camino a la playa de la Barceloneta, en Vioko puedes elegir entre un delicioso y dulce macaron o un gran helado casero. Puedes comprarlos individualmente o en bonitas cajas de 7,12 y 40 unidades. También están especializados en chocolate y pasteles, así que merece la pena hacer una parada.
3) Si vives en Barcelona, tienes que probar esta opción: Para los macarons más increíbles, pide un pedido a http://www.mariaselyanina.com y elige entre una variedad que va desde lima y albahaca hasta melocotón y tomillo. Deliciosos, frescos, a 1,50 euros cada uno y se venden en cajas de 18 o 24 unidades. No hace falta que sea una ocasión especial, ¡date un capricho!
4) ¿En el Born? Entonces dirígete a Bubó para tomar unos macarons y un café con leche mientras te sientas en la terraza y observas a la gente frente a la hermosa catedral de Santa María del Mar. También ofrecen deliciosos pastelitos y bocadillos. También tienen una tienda en Pedralbes y otra cafetería/restaurante en el Bulevard Rosa (ver página web).
Recchiuti confections caja negra
Aviso de privacidadUn singular negocio de repostería dirigido por un dúo de madre e hija de Newcastle va viento en popa, ya que lleva deliciosos macarons a mercados y festivales de todo el noreste. Las cofundadoras Gillian Kenyon y su hija Joanne dirigen Le Mini Macaron desde el corazón de Newcastle, donde siempre están ocupadas preparando una amplia gama de deliciosas combinaciones de sabores. Entre las opciones dulces están el Biscoff, el Bakewell de cereza, el de caramelo salado y el de nido de abeja, mientras que sus brebajes más picantes van desde el de ruibarbo y natillas hasta el de arándanos silvestres y moras. Todo empezó cuando Joanne recibió un kit para hacer macarons como regalo de cumpleaños de su hermana mayor hace nueve años. «Antes de esto, nunca había comido un macaron», confiesa. «¡No sabía lo que era un macaron!». Más información: Cinco extravagantes cafeterías de Heaton para desayunar, almorzar o comer algo recién horneado Joanne intentó hacer sus primeros macarons, pero el resultado final se parecía a lo que Joanne solo puede describir como «charcos de chocolate pegajosos». «Tenían un aspecto horrible», se ríe. Gillian y Joanne, aficionadas a la repostería, dedicaron los cuatro meses siguientes a practicar sus habilidades con los macarons. Pero perfeccionar su propia receta no estuvo exento de dificultades.
Casa de knipschildt
METRO es un mayorista internacional líder que opera en más de 30 países de todo el mundo. Nos consideramos el socio preferido de los clientes profesionales y seguimos una atractiva estrategia de marketing multicanal, vendiendo nuestros productos a través de 628 tiendas mayoristas y 65 almacenes de entrega, así como el mercado en línea METRO MARKETS, para asegurar este estatus. La oferta para nuestros clientes se completa con servicios innovadores y personalizados.
AviludoAviludo fue adquirida en 2021, siendo una empresa líder en FSD en Portugal para HoReCa con una fuerte experiencia en el procesamiento de carne. Atiende a cerca de 13.000 clientes en 9 almacenes repartidos por todo el país.
Classic Fine Foods (CFF)Classic Fine Foods es uno de los principales especialistas asiáticos en entregas de alimentos gourmet. La empresa suministra a clientes de gama alta, como hoteles de cinco estrellas y restaurantes de primera categoría, en Asia, Reino Unido y Oriente Medio. CFF fue adquirida por METRO en agosto de 2015.
Johan i Hallen & Bergfalk (JHB)JHB es un proveedor sueco líder especializado en carne, pescado y marisco, que atiende a más de 4.000 clientes HoReCa en Suecia y Finlandia. La empresa cuenta con sólidas capacidades en el procesamiento de carne y pescado. Con METRO desde mayo de 2023.