Café de Union Square
El Union Square Hospitality Group de Danny Meyer ha dado a conocer algunos detalles cruciales más sobre Marta, la nueva pizzería de todo el día del equipo Maialino en el Hotel Martha Washington. Terry Coughlin y el chef Nick Anderer están instalando una parrilla de dos metros de largo junto a los dos hornos de pizza de leña de los que ya se ha informado, y planean servir una gama de especialidades diarias de carne y verduras cocinadas a las brasas, así como pizzas de masa fina al estilo romano. También habrá «frituras saladas» y ensaladas. Los lectores atentos observarán que, según el último informe, Marta iba a abrir en un hotel de King & Grove. La ubicación no ha cambiado, pero King & Grove se rebautizó como Chelsea Hotels la semana pasada, y ahora todos sus hoteles tienen nuevos nombres. El que alberga a Marta es ahora el Martha Washington, mientras que el local de Williamsburg que alberga a The Elm es ahora el McCarren Hotel & Pool (tranquilos, el Elm es el mismo de siempre).- Anuncio de USHG: Marta [Sitio oficial]- King & Grove adopta el nombre del Hotel Chelsea [~Curbed NY~]- Toda la cobertura de Marta [~ENY~]
Marta pizza nueva york
Este fue un gran lugar para alojarse. Estaba muy limpio y tenía todo lo que necesitábamos. Anna fue muy agradable e informativa. Realmente disfrutamos de nuestra estancia. Tenían la ducha más grande de todos los 6 lugares en los que nos alojamos mientras en Italia y me encantó.
El Marta House, situado en el centro de Nápoles, a poca distancia de San Gregorio Armeno y del Museo Arqueológico Nacional de Nápoles, ofrece conexión WiFi gratuita, aire acondicionado y servicios domésticos como horno y cafetera. Este apartamento cuenta con alojamientos con balcón.
Este barrio de iglesias, catacumbas y ruinas antiguas está dividido en dos por una encantadora avenida turística llamada Spaccanapoli. Las calles de este barrio todavía siguen sus antiguos trazados griegos.
John’s pizza new york
Danny Meyer entra en el juego de la pizza. El magnate de la restauración (Union Square Cafe, Shake Shack) se ha asociado con su chef de Maialino, Nick Anderer, para esta pizzería romana rústica dentro del Hotel Martha Washington. Anderer, autoproclamado fanático de Roma, se enamoró de las finas y crujientes pizzas de la capital, que saca de dos hornos de leña y de una parrilla de tres metros de largo. «Es tan ligera que la pizza se convierte en parte de la comida y no en la comida en sí», dice. «La masa es un lienzo en blanco para los sabores de temporada». Además de las tartas tradicionales (Margherita, Napoletana), el Toque elabora versiones extravagantes, como una tarta de quimbombó y salchicha de cordero y otra con queso de oveja, patata desmenuzada y guanciale crujiente. El restaurante de dos niveles, que cuenta con un entresuelo con vistas a la sala principal, tiene una cocina abierta en la que se prepara algo más que pizza: Se pueden degustar albóndigas de conejo, pollo a la cerveza y trucha saltimbanqui en platos de cerámica pintados a mano y bloques de carnicería hechos a medida. 29 E 29th St entre Madison Ave y Park Ave South (212-651-3800, martamanhattan.com)
Vía carota
Marta, la pizzería de inspiración romana del equipo de Maialino, está muy cerca de abrir. El restaurante recibe a amigos y familiares esta noche y acaba de publicar sus menús de desayuno y cena. Aunque las pizzas son la principal atracción, sólo constituyen un tercio de las opciones del menú de la cena. Otras opciones son los abundantes platos de braciole, hechos con cerdo, tomate, piñones y pecorino; las «albóndigas» de pasta frita y el risotto verde. Las opciones de pizza incluyen la capricciosa, hecha con mozzarella, alcachofas, jamón serrano, aceitunas y un huevo; y una con queso de oveja, patatas y guanciale.
Para desayunar hay bruschette de masa madre con aguacate, escamas de chile y olio verde; y huevos a la amatriciana horneados en salsa de tomate picante con guanciale y pecorino. Los clásicos pasteles romanos para el desayuno, los cornetti (piense en un croissant romano), se ofrecen junto con el muffin crujiente de café y plátano, decididamente americano. Joe Tarasco, veterano de Frankies Spuntino y Gramercy Tavern, dirigirá la cocina, pero Nick Anderer, de Maialino, se encargará de la supervisión. Esté atento a la fecha de apertura, pero mientras tanto, eche un vistazo a los menús.