Cómo hacer arroz para sushi
Hacer sushi en casa es más fácil de lo que imaginas. Todo lo que necesitas es una esterilla de bambú, nori, un poco de arroz cocido sazonado con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, y unos cuantos ingredientes con los que rellenar tus rollitos.
¿A quién no le gusta el California roll? Aunque es un invento estadounidense, este rollo encabeza constantemente la lista de popularidad. Y no es para menos, ¡está riquísimo! Para preparar este rollo de sushi se necesita aguacate, pepino y palitos de cangrejo.
Otro rollo muy popular es el de atún picante. Hecho con atún para sushi picado finamente y mezclado con cebolleta picada, salsa sriracha y mayonesa, es uno de los favoritos de los amantes del picante.
El natto son semillas de soja fermentadas que se suelen consumir para desayunar en Japón. Su sabor es único y cuesta acostumbrarse a él. Extremadamente picante, tiene un elemento «cursi» que también es de nuez y sabroso. Este rollo no es para todo el mundo: ¡o te gusta el natto o lo odias! ¿Y nosotros, el equipo Tigre? Nos encanta el natto.
Arroz para sushi
Vegetal, california, atún picante, dragón que escupe fuego (¿eso tiene nombre?)… lo comemos todo. Y aunque el sushi es más bien un capricho que reservamos para las noches fuera, también es divertido prepararlo en casa. Pero como sabes, tener una cosa más en casa, es decir, una esterilla de bambú, no es lo mío. Pero no hace falta una esterilla para hacer sushi. Sólo necesitas unos ingredientes sencillos y una toalla.
El sushi es un plato habitual en Japón y en los restaurantes japoneses de todo el mundo. Pero se cree que su origen se remonta al siglo II a.C., donde surgió de un plato chino llamado narezushi. Se cree que luego se extendió a Japón en el siglo VIII. Y en el siglo XVIII, los restaurantes de sushi eran ya muy populares en Japón.
En el Medio Oeste no tenemos acceso a mucho marisco apto para sushi, así que yo suelo optar por las verduras. Pero si vives cerca de la costa, anímate y hazlo. (Además, invítame porque me encanta el sushi de marisco).
Una toalla gruesa actúa como una esterilla de bambú y además limpia el desastre cuando terminas: todos ganamos. Como es tan flexible, te permite dar forma al arroz y enrollarlo sin esfuerzo hasta conseguir un bonito rollo. Cómo me gusta ahorrar.
Rellenos para sushi
Prepare su propio sushi Hacer sushi en casa es sorprendentemente sencillo. Empezaremos por cómo hacer sushi para principiantes, es decir, rollos de sushi. Con un poco de práctica, puedes hacer rollos de sushi en casa que son tan deslumbrantes a la vista como deliciosos para comer.
Hoy vamos a hacer una variación del rollo California. Junto con el arroz de sushi y las hojas de alga (nori), los California rolls sólo requieren unos pocos ingredientes: carne de cangrejo (o imitación), aguacate y pepino. Si lo desea, puede mezclar la carne de cangrejo con un poco de mayonesa para crear una consistencia cremosa.
A esta lista básica de ingredientes, hemos añadido zanahorias en rodajas y gambas cocidas… porque así es como enrollamos (sushi). Antes de seguir, una nota rápida sobre el arroz para sushi. No se puede utilizar cualquier arroz para hacer sushi. El arroz para sushi es un preparado especial de arroz aromatizado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Se elabora con arroz de grano corto (Japonica), típico de Japón y partes de California e Italia. Con el arroz para sushi casero, el arroz debe quedar esponjoso y un poco pegajoso, pero no demasiado. Pruébelo, le cogerá el truco. Vea cómo hacer arroz para sushi.
Receta de sushi
Si eres como yo, ¡nunca comes suficiente sushi! Pero, ¿sabías que hacer sushi en casa no es tan complicado como crees? Aquí tienes algunas recetas que te servirán de inspiración para empezar a preparar sushi con estas 17 maneras de hacer sushi en casa. Hay un montón de recetas únicas, ¡así que hay para todos los gustos!
Estos tacos de sushi con salmón y atún son una vuelta de tuerca a los tacos tradicionales. Hechos con «conchas» de nori, ¡son muy divertidos y fáciles de hacer! Cubrí los míos con caviar, ensalada casera de algas (wakame), aguacate y un alioli picante de Sriracha. ¡Qué rico!
Este Philadelphia Roll de Peas and Crayons es uno de nuestros favoritos. También llamados Philly Rolls y Japanese Bagel Rolls, estos sabrosos rollos de sushi caseros son súper sencillos y sólo requieren unos pocos ingredientes para hacerlos.
El Shaggy Dog Roll es un clásico de los restaurantes de sushi. Esta versión imitada de The Soccer Mom Blog está llena de sabor y proteínas, hecha con carne de cangrejo, aguacates y una salsa picante Sriracha-Teriyaki. Un bocado de este rollo de sushi crujiente, cremoso y un poco picante te enganchará.