Bebidas colombianas
El desayuno – la primera comida del día es bastante importante. A la hora de elegir el desayuno, la mayoría de la gente tiene una serie de elementos. Lo que elegimos para desayunar también dice mucho de nuestras culturas y costumbres. La mayoría de los desayunos del mundo tienen alguna tradición antigua e incluso pueden tener una historia interesante detrás.
Algunos países prefieren una comida completa para desayunar, mientras que otros buscan comidas ligeras y sencillas para empezar el día. Hay quien sólo empieza el día con un café, mientras que otros tienen un desayuno muy elaborado. A algunos les gustan los dulces, mientras que otros prefieren lo salado.
Empezar la mañana con un desayuno inglés completo es una forma segura de prepararse para lo que le depare el día. En el Reino Unido, la idea de llenarse la boca con un copioso desayuno se remonta al siglo XIII. La hospitalidad anglosajona hacía que la alta burguesía ofreciera esta sustanciosa comida a sus visitantes. Al fin y al cabo, el desayuno es la comida más importante del día.
Un desayuno inglés completo tradicional incluye un surtido de alimentos fritos. Lo más habitual es que incluya salchichas, huevos, beicon, morcilla, alubias, champiñones, tomates y tostadas. La comida suele servirse con una taza de té o café del desayuno inglés y salsa de tomate o salsa marrón. Más recientemente, se han añadido las patatas fritas (hash browns).
Desayuno mexicano
A veces, la cultura colombiana y la estadounidense son similares, pero no es el caso cuando se trata de las comidas colombianas. Conozca estas diferencias y disfrute de unas magníficas comidas colombianas durante sus vacaciones en Colombia.
Al igual que la mayoría de la gente de todo el mundo, los colombianos empiezan el día con el desayuno. Aunque el desayuno tradicional colombiano está desapareciendo en algunos lugares debido a la naturaleza de los estilos de vida modernos, muchos colombianos siguen comiendo desayunos regionales tradicionales que pueden incluir tamales (Tolima, Bogotá, Boyacá), chocolate caliente con queso y panes artesanales (departamentos del interior), changua (una sopa de leche y huevo que se toma sobre todo en los departamentos del interior), calentao (arroz y frijoles que se come sobre todo en la Zona Cafetera, Medellín), plátano verde machacado con queso salado (costa Caribe), caldo de costilla (caldo de ternera con patatas), o una arepa con mantequilla, sal y queso posiblemente acompañada de frutas tropicales frescas. La mayoría de estos desayunos se toman con una buena taza de café colombiano, que aporta la energía perfecta para empezar el día.
Plato colombiano
María Hoyos, propietaria y operadora de Maria’s Cafe, llegó a Minneapolis en 1980 procedente de Medellín (Colombia). En esta «Ciudad de las Flores» era propietaria de una floristería y la cocina era simplemente un hobby. Tras 14 años en un popular restaurante del sur de Minneapolis, María abrió por su cuenta Maria’s Breakfast Club en 1993. El negocio fue viento en popa. Al final de su contrato de arrendamiento, Maria optó por trasladar su restaurante sin éxito. Durante los últimos años, Maria ha realizado catering privado y ha trabajado en dos clubes de campo.La oportunidad de abrir un nuevo restaurante en Minneapolis surgió a raíz de un consejo de un antiguo cliente y amigo del Breakfast Club, y de una invitación de la American Indian Business Development Corporation para instalarse en el Ancient Traders Market.El resultado es una cafetería bonita, luminosa y divertida en el corazón del Minneapolis histórico. Llega pronto o quédate hasta tarde para visitar las preciosas tiendas del Ancient Traders Market.
Nuestro Especial del Sábado es una mezcla del sabor latinoamericano. Dulces plátanos salteados con nuestros frijoles negros caseros, dos huevos revueltos, salchichas y arepa; esta galleta de maíz blanco es el desayuno más popular en Colombia. Lo coronamos con queso cotija para darle el toque perfecto.
Postres colombianos
Calentado es un tradicional y abundante desayuno colombiano hecho con arroz, frijoles, chorizo y huevo y servido con aguacate y arepas. El calentadoo como muchos paisas llaman a este plato es popular en la región andina del país y fue creado hace mucho tiempo para utilizar los frijoles y el arroz sobrantes de la noche anterior y no desperdiciar comida.
Calentado significa literalmente «calentado» y es un desayuno tradicional colombiano nacido en la región andina del país. Es muy común, en esta región, cenar frijoles y arroz todos los días. Luego, para el desayuno del día siguiente, los frijoles y el arroz se recalientan y se sirven con huevo, arepa, chorizo, chicharrón o carne asada y chocolate caliente. Encontrará este plato en el menú de casi cualquier restaurante colombiano del mundo.
Algunos días echo de menos mi país más que otros y cuando llegan esos días, simplemente preparo algo como este desayuno y es como estar de vuelta en casa y todos los recuerdos de mi infancia vuelven a mí. La mayoría de mis recuerdos de mi abuela, Mamita, incluyen su cocina. Todas las mañanas se levantaba temprano y a las 8 ya estaba vestida y arreglada con su delantal, que llevaba casi todo el día. La cocina era su vida y la forma de demostrar a su familia cuánto la quería.