Carlos Gutiérrez, de El Arepazo
Este acto amplió el apetito cultural de los estudiantes y también les enseñó la comida venezolana. El acto estuvo abierto a todos los estudiantes. Muchos estudiantes de diferentes países se unieron a la asociación para aprender de otras culturas y unir fuerzas latinas.
«Soy peruano, mi familia es peruana, pero estoy orgulloso de ser parte de la Alianza Estudiantil Venezolana porque la cultura latina nos une y me ha ayudado a aprender un poco más sobre otras culturas y también a compartir mi cultura peruana», dijo David Canales, estudiante de segundo año y director embajador de VSA.
Cameron Fontana
Aquí en Columbus, Ohio, hay un restaurante llamado El Arepazo Latin Grill. Hace una década abrieron sus puertas en el centro de la ciudad, e inmediatamente pasaron a formar parte de la lista de favoritos de todos los amantes de la cocina de la ciudad. Sirven comida venezolana fresca y deliciosa: arroz y frijoles perfectos; carnes crujientes y saladas; plátanos fritos suaves y dulces; y, por supuesto, arepas, las tortitas de maíz que dan nombre al restaurante. Pero por mucho que a la gente le entusiasmaran todos esos platos, quedaban eclipsados por una misteriosa salsa verde que acompañaba a todos los entrantes. Cremosa, herbácea y un poco picante, fue un éxito instantáneo. No puedo ni empezar a contar el número de rapsodias espontáneas que escuché de la gente hablando de ella.
Pero, ¿qué es esa salsa? Bueno, a lo largo de los años hemos recibido un par de pistas, y los devotos han utilizado sus papilas gustativas para elaborar recetas de imitación. Una de las pistas más claras fue una breve mención en Crave, una revista gastronómica local: «esta salsa fresca y cremosa es una versión de la guasacaca venezolana, sin la decoloración del aguacate». Si buscas recetas de guasacaca, encontrarás un montón de variaciones, pero todas incluyen cilantro y perejil, el aguacate proporciona una base cremosa y algunos chiles y ácidos redondean los sabores. De ahí a sustituir la base cremosa por mayonesa y modificar los sabores hasta que se me subieron las cejas a la cabeza, no hubo más que un salto. Mi versión no es exactamente igual a la de El Arepazo, ¿dónde está la gracia?
La Fragua Restaurante Mexicano Nevada Ohio
Es interesante ver cómo algo cierra el círculo. En el caso de Yerba Buena, fue una casualidad para mí. Estaba buscando mi musa perdida, después de haberla extraviado cuando tropecé en el camino de mi vida este mes. Buscaba algo para recargarme y volver a centrarme. Lo encontré. La encontré mientras volvía a casa con una pizza Hounddogs en el coche. Mi primera impresión fue que alguien estaba vendiendo un remolque de comida. Me detuve para comprobar el precio. Entonces vi que alguien estaba abriendo un remolque de comida llamado Yerba Buena. Esto era muy bueno porque Yerba Buena es la versión móvil de El Arepazo, lo que significa buena comida a poca distancia de mi casa. El Arepazo comenzó como un puesto en el Festival Latino – luego se convirtió en un restaurante (que todavía está abierto) ahora se dirigen de nuevo a sus raíces al aire libre con una empresa de comida móvil.
Carlos y Carolina Gutiérrez son los dos propietarios del restaurante. Este verano se pondrán en marcha en Clintonville. Yerba Buena está en un aparcamiento en la esquina de Glenmont y North High Street (a unos 200 metros de la casa de mi infancia). Tengo debilidad por la comida ambulante. Tengo debilidad por El Arepazo porque es una de mis opciones gastronómicas favoritas de la ciudad. También fue uno de los primeros lugares de los que escribí en el blog….. hace casi cinco años.
Oscar Haza hablando desde el Arepazo 2 – El Doral
¡Bienvenidos a El Arepazo Y Pupuseria! Ubicado en 22799 Lorain Rd. Cleveland, OH. Ofrecemos una gran variedad de comida fresca – empanadas, arepa loca, pupusas de queso, fajitas, 3 tacos de birria, quesadilla al pastor, burrito de mariscos, y carne chipotle. Utilizamos los ingredientes más frescos en la preparación de nuestra comida para ofrecer la mejor calidad y sabor. ¡Prueba nuestra deliciosa comida hoy mismo! Si tienes alguna sugerencia a nuestra comida o servicio, por favor ve a la página de comentarios de clientes y déjanos tu sugerencia. Estaremos encantados de recibir sus comentarios.