Nutella rezepte
Saltar a la recetaEsta será pronto tu nueva obsesión. Nutella casera. ¿Qué tiene de bueno? Bueno, en primer lugar, no sólo está hecha con un montón de avellanas tostadas, sino que también está llena de otras cosas buenas. Lleva cacao orgánico crudo en polvo, vainilla bourbon pura, sirope de arce canadiense, leche de almendras sin azúcar y otro superalimento: aceite de coco.
Todo ello lo convierte en una gran alternativa a la versión cargada de azúcar y aceite de palma que se compra en las tiendas. Apta para veganos y sin azúcares refinados, esta crema de avellanas casera utiliza ingredientes reales, por lo que tiene un alto contenido en vitamina E, vitaminas del grupo B, grasas saludables y muchos otros nutrientes. Y lo mejor de todo es que está deliciosa. ¿Cómo lo sé? Lo probé con mi propio adicto a la Nutella y le encantó.
Tengo que admitir que nunca he probado la Nutella. Ni una cucharadita. Es extraño, lo sé. Nunca me he criado con ella y, como no me gustan los dulces, nunca he tenido ganas de probarla. Apenas entiendo el bombo que se le da. Mirando la lista de ingredientes del «original», tengo que preguntarme: «¿de verdad quiero comer esto?». El primero de la lista: Azúcar. 75% de azúcar de remolacha y 25% de azúcar de caña refinado, lo que supone el 55% de un tarro de Nutella. Luego está el aceite de palma (aunque sea aceite de palma sostenible, sigue teniendo un alto contenido en grasas saturadas); 30% de grasa por ración. ¿Realmente necesitamos más azúcar y grasa en nuestra dieta?
Nutella casera
Solía reírme de mi amiga, fanática de la Nutella, que siempre lleva un tarro de esta crema de chocolate y avellanas cuando viaja fuera de Alemania, pero tiene razón cuando afirma que no todos los tarros son iguales. Al igual que Coca-Cola y otras marcas, el fabricante de Nutella adapta su receta a los distintos mercados, tanto por razones económicas como por las preferencias de los consumidores.
Pero si quieres probar la auténtica Nutella, no hace falta que te embarques en un vuelo de ocho horas a Italia (ni siquiera que compres siempre un tarro de importación). Gracias a mi querida amiga Serena, del norte de Italia (no lejos de la cuna de la Nutella), aprendí a hacerla con tres ingredientes principales: chocolate con leche, avellanas crudas y leche entera.
Aunque antes se comercializaba como una opción «sana» para el desayuno (una polémica campaña publicitaria que ya se ha retirado), la Nutella no es conocida por sus beneficios para la salud; al fin y al cabo, su primer ingrediente es el azúcar.
Pero si preparas tu propia Nutella, te sentirás mejor si te permites una o dos cucharadas extra: con menos azúcar y sin aceite de palma (que se ha relacionado con problemas de salud y medioambientales), esta receta es un placer menos culpable. Además, puedes adaptarla a tu gusto. (La Nutella ya es sin gluten, pero puedes hacer tu propia versión sin lácteos y vegana omitiendo los ingredientes lácteos).
Cómo hacer nutella fácilmente
Si eres fan de la Nutella pero quieres evitar el uso de ingredientes de origen animal, ¡prueba a hacer tu propia versión vegana en casa! Esta receta es fácil de seguir y utiliza ingredientes sencillos para crear una crema para untar rica y chocolatosa, perfecta para tostadas, fruta o incluso para comer a cucharadas.
El primer paso para preparar Nutella casera es tostar y pelar las avellanas. Precaliente el horno a 175°C y extienda las avellanas en una bandeja de horno. Tuéstalas en el horno durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén aromáticas y ligeramente doradas. Cuando estén listas, déjalas enfriar unos minutos y pásalas a un paño de cocina limpio. Frota las avellanas en el paño para quitarles la piel. No te preocupes si no puedes quitarles toda la piel, con un poco basta.
Una vez que la mezcla de avellanas y chocolate esté suave y cremosa, es hora de añadir el resto de ingredientes. Comienza añadiendo el azúcar glas, el extracto de vainilla y la sal. Vuelve a batir la mezcla hasta que todo esté bien combinado. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir una o dos cucharadas de aceite de coco para diluirla. Sigue batiendo hasta obtener una consistencia suave y untable. Y ¡listo! Tu Nutella casera está lista para disfrutar.
Cómo hacer nutella saludable en casa
La nutella parece ser la pasta para untar favorita de todo el mundo. Después de todo, no hay nada que no adore: la mezcla de chocolate y avellanas es perfecta. Y combina a la perfección con muchas cosas: tortitas, crepes, pan, pasteles, etcétera. La Nutella es una tentación. Con nuestra receta casera de Nutella, puedes preparar tu propia versión en casa. El proceso es muy sencillo: tuesta las avellanas y mezcla todos los ingredientes. Fácil, ¿verdad? Pero lo mejor de la Nutella casera es que puedes hacerla sana, vegana o con chocolate negro. Básicamente, tu crema de chocolate para untar favorita puede convertirse en una delicia muy saludable si tú también quieres.
Con esta receta de Nutella casera, puedes preparar tu crema de chocolate favorita en menos de media hora. Además, puedes probar las siguientes variaciones de la receta para hacer la Nutella más saludable, vegana o para convertirla en un delicioso glaseado.
La receta básica de Nutella que destacamos más arriba puede ajustarse fácilmente a su gusto o necesidades dietéticas. Por ejemplo, puede utilizar aceite vegetal suave en lugar de aceite de coco. Para más variaciones, lea las secciones siguientes.