DPR LIVE – Régimen de ensueño perfecto
Vino siciliano elaborado al 100% con uvas merlot; el vino tiene un vibrante color carmesí con reflejos púrpura. En nariz es suave y afrutado, con predominio de moras y arándanos. En boca, la fruta es fresca y especiada, con un final suave.Botella 18,25 ¤ | Copa 175ml 4,80 ¤ | Copa 250ml 6,40
Este vino tinto elegante y con cuerpo es una de las variedades autóctonas más antiguas de la región de Apulia, en el sureste de Italia. Presume de un carácter rico, bien equilibrado y especiado. El final es suave y redondo.Botella 18,95 ¤ | Copa 175ml 4,95 ¤ | Copa 250ml 6,65
Color púrpura intenso con sabores de ciruelas negras y moras. La riqueza de la fruta se equilibra con las especias del roble y los taninos. Adecuado para carnes rojas, platos de pasta y quesos.
Aroma pleno y limpio de frutas del bosque, suave y aterciopelado con buena persistencia. El color es brillante, rojo rubí intenso con matices ligeramente granates. En nariz se perciben las fragancias plenas y limpias de frutas del bosque, especias y cerezas, mientras que en el paladar, la conserva de mora y las especias son las notas que destacan.Botella £33.95
Pizza rústica con masa de almendras | Nadia Torres y
1.1 lb – Nápoles, Italia La girella es una pasta corta y rizada con mucha superficie para absorber las ricas salsas de tomate y carne. Los métodos de producción tradicionales garantizan una textura y un sabor superiores, y las girelle son siempre un éxito entre los niños. Acerca del productor: Sapori di Napoli En la región italiana de Campania, la pasta se considera arte, ritual, cultura e historia, especialmente en Nápoles y las ciudades y pueblos que la rodean. Los artesanos del Pastificio Artigianale Romita -situado en el pueblo de Borgo Reale di S. Leucio, a unos 24 km al norte de Nápoles- elaboran su pasta Sapori di Napoli con el amor y la devoción de los entendidos. La habilidad y la experiencia de los maestros pasteros son primordiales; emplean métodos de producción tradicionales hoy abandonados por los fabricantes industriales de pasta. Partiendo únicamente del agua más pura y de sémola de trigo duro seleccionada a mano -cuyo bajo contenido en cenizas y alto contenido en gluten crean una textura y un sabor superiores-, trabajan la masa a mano antes de extrudirla a través de moldes de bronce a la manera tradicional. A continuación, la pasta se seca lentamente en condiciones controladas de baja temperatura, de 24 a 92 horas según la forma. Este secado lento permite una absorción uniforme del agua durante la cocción y un «al dente» perfecto en el plato.
Pizza Margherita da Totò Sapori a quarto:Mio figlio
Sapori di Napoli es sinónimo de auténtica experiencia napolitana y excelente comida. Escondido en el sótano de un dúplex de Nueva Burdeos, se sentirá como si hubiera retrocedido en el tiempo hasta la casa de su Nonna. Eso si eres italiano, pero incluso si no lo eres te sentirás como si hubieras entrado en casa de tu mejor amigo italiano.
Sapori di Napoli es un restaurante familiar; no sólo te hacen sentir más que bienvenido, sino parte de «La Familgia». Así que este año no podía ser de otra manera que celebrar nuestra reunión anual de primos «cugini» en Sapori di Napoli.
Esta velada fue organizada por nuestro primo el Sr. Malibu, que ha trabajado con el propietario y talentoso Guido Grasso en algunas producciones cinematográficas locales. Sabíamos que nos esperaba una velada emocionante y entretenida llena de buena comida, buena conversación y una actitud laissé faire.
Inaugurado en 2011, Sapori di Napoli ya se ha labrado una gran reputación no solo entre la comunidad italiana, sino también entre los amantes de la buena comida de Montreal. Pero lo que hace especial a este lugar es Guido, cuyo talento va mucho más allá de la elaboración de una buena pizza. Además de aspirante a actor, es un conocido cómico e imparte clases de cocina en el centro Leonardo Da Vinci. Guido se mantiene ocupado, pero siempre te presta toda su atención, junto con su familia, que ofrece una auténtica experiencia familiar mientras cenas en Sapori di Napoli. El lugar es especial cuando
NAPOLI Street Food – Food Tour COMPLETO
«Es como cenar en el sótano de un tríplex de San Leonardo. Nada elegante. Nada de moda. Sólo auténtica comida italiana casera». Así describe Guido Grasso Jr. el restaurante que fundaron su madre y su padre hace sólo siete años.
«Fue un poco en broma», dice Pina Grasso, maestra de escuela de día y ayudante en el restaurante de noche, sobre la aventura de sus padres en el negocio de la pizza. «Pongamos un restaurante italiano clásico en medio de un barrio étnico diverso. Seremos los únicos de la zona», se ríe. «A partir de ahí, todo fue rodado. Apadrinamos a un pizzero italiano, abrimos con una larga cola la primera noche y desde entonces todo ha ido bien», cuenta Pina.
Toda la familia está implicada, desde los padres a los hijos e incluso una nieta. «Muchas recetas son de mi madre», nos cuenta Pina. «A nuestros clientes les encanta, vuelven como clientes habituales y muchos se han convertido en nuestros amigos», reveló. «Las últimas palabras de mi difunto cuñado fueron: ‘Dirige la pizzería y yo te protegeré desde arriba'», nos confió Pina. La familia Grasso tiene realmente un ángel de la guarda.