Platos indios vegetarianos
Seamos sinceros por un momento. A veces los almuerzos son aburridos. Las sobras no siempre saben igual de bien al día siguiente y, por mucho que te guste preparar la comida semanal, a veces nos quedamos atascados en la rutina del almuerzo. Y con tantos de nosotros haciendo malabares con horarios ajetreados, lo que realmente buscamos son ideas para almorzar súper rápidas y fáciles que no sólo sean saludables, ¡sino que también den en el clavo!
Si lees el título de este post sobre las mejores ideas para almorzar para vegetarianos, es posible que pienses que se trata de una lista compuesta exclusivamente de ensaladas, judías negras y verduras crujientes. Aunque hay unas cuantas ensaladas en esta lista, también hay una gran variedad de ideas de almuerzos sin carne para satisfacer a absolutamente todo el mundo. Estos almuerzos vegetarianos saludables son ideas fáciles para el trabajo, las fiambreras de los niños o incluso como preparación de comidas para el resto de la semana. Así que, si has estado de bajón a la hora de comer y quieres probar recetas vegetarianas frescas y sabrosas para tu próximo almuerzo, asegúrate de guardar estas recetas en Pinterest o añadirlas a tu rutina de preparación rápida de comidas esta semana. Pasta vegetariana de primavera con salsa de mantequilla
Ideas para almuerzos escolares vegetarianos
A menudo se le da poca importancia al almuerzo: el desayuno es conocido como la comida más importante del día, el brunch es un básico del Sunday Funday, y nada dice «te quiero» como una cena romántica. Todos necesitamos comer, pero la mayoría de nosotros no se molesta en dedicar mucho tiempo o energía a la nuestra, y todos estamos bastante cansados de los bocadillos.
Para ayudarte a aprovechar al máximo tus comidas de mediodía, hemos reunido ocho almuerzos que sólo te llevarán unos minutos preparar. Con productos de supermercado como el pollo asado, ingredientes preparados como los cereales cocidos y alimentos precocinados saludables como las judías cocidas, tenemos todo lo que necesitas para preparar almuerzos nutritivos y satisfactorios que apenas te llevarán tiempo.
Entendemos que, a veces, la comodidad es la clave. Este bol de arroz con brócoli y queso para microondas en una taza está pensado precisamente para esos días en los que quieres algo caliente, con queso y que te llene en lugar de una ensalada para comer. Si tienes arroz integral cocido u otros cereales a mano, puedes reducir el tiempo de cocción en dos minutos y medio, y tu comida será aún más saludable. Cambia la maicena por arrurruz para evitar los productos derivados del maíz y añade más ramitos de brécol para aumentar el contenido en fibra.
Recetas vegetarianas rápidas
Si vas a preparar una gran cantidad de esta sopa para disfrutarla durante toda la semana, acuérdate de cocer y guardar los fideos de arroz por separado. Añádelos directamente al caldo cuando estés listo para comer.Receta: Sopa de fideos al curry
Una alternativa satisfactoria y totalmente libre de carne al atún, los garbanzos se hacen puré y se combinan con cebolla roja, pimiento, mayonesa, Dijon, eneldo y especias. La mezcla de garbanzos se conserva bien en el frigorífico hasta cinco días, así que puedes prepararla con bastante antelación.Receta: Bocadillo de ensalada de garbanzos
Todo lo que necesitas para estos tacos fáciles son alubias negras refritas, puré de boniato, queso rallado y tortillas. Luego, puedes aderezarlos con tus ingredientes Tex-Mex favoritos, como aguacate y pico de gallo. Consigue la receta.
El secreto está en la salsa dulce y picante, hecha con aceite de sésamo, salsa de soja, sirope de arce, salsa de chile y ajo y mantequilla de cacahuete. Pero atención: Querrá comerla con todo. Consigue la receta.
Es oficialmente temporada de sopas. Aprovéchala con esta versión de inspiración asiática de la clásica calabaza butternut. Prepárala en la cocina en sólo 35 minutos o ponlo todo en la olla de cocción lenta para una comida sin esfuerzo. Consigue la receta.
Comidas vegetarianas de bajo esfuerzo
Esta recopilación de recetas vegetarianas fáciles es cualquier cosa menos comida para conejos. Cada deliciosa idea es súper satisfactoria (piensa en: espaguetis cremosos con una sedosa salsa de pimiento y queso, tacos con queso de cabra, pierogi de patata con col salteada y manzanas, y mucho más). Te prometemos que estas comidas sin carne no te dejarán con hambre.
Este sabroso sándwich abierto puede parecer elegante, pero te prometemos que es fácil de hacer. Empezarás con la deliciosa combinación de Romesco y coliflor, y luego añadirás pasas doradas y perejil fresco a la mezcla para darle un toque brillante y sutilmente dulce. Prueba a sustituir el perejil o las pasas por cilantro y dátiles picados.
Esta receta vegetariana combina albóndigas de berenjena, sabrosos champiñones salados y esponjosos panecillos integrales. Estos sándwiches son tan sabrosos que sus invitados se preguntarán por qué comían sándwiches de albóndigas rellenos de carne.
Aunque el pepperoni y la salchicha son algunos de los ingredientes más populares de la pizza, este pastel blanco demuestra que la noche de pizza puede ser vegetariana. Aquí encontrarás una capa de ricotta y mozzarella rallada cubierta con champiñones salteados, todo sobre una masa de pizza comprada en la tienda. Sirve tu pizza con una ensalada de rúcula o lechuga romana para una comida completa.