Kombucha de lino y col rizada
bebidas vegetales sin lactosa y con sabor No vamos a decirte que la leche de vaca que encontramos en los supermercados tiene muy poco de fresca, natural y láctea. Ni que están involucrados en procesos que llevan a una inevitable alteración del producto, pérdidas nutricionales y whate que por eso añaden vitaminas. Ni que no queremos formar parte de prácticas poco respetuosas con el planeta. ¡No te vamos a contar todo lo que nos ha llevado a desarrollar una exigente gama de bebidas vegetales de alto valor nutricional, donde la frescura, el respeto por el mundo y, por supuesto, el sabor! No, no te lo vamos a contar. Te lo demostraremos.
Están elaboradas con los mejores ingredientes vegetales. No contienen lactosa ni colesterol. Favorecen el sistema nervioso. Contienen vitaminas, minerales y grasas cardiosaludables de forma natural. Y son fáciles de digerir.
«Nuestro reto en las bebidas vegetales era estar a la altura de la experiencia organoléptica que nos da la leche fresca, para ofrecer una alternativa sabrosa a las intolerancias cada vez más comunes y al evidente impacto negativo en el medio ambiente». Jordi Barri, fundador
Verdes honestos
Flax & Kale es un poco la estrella de la escena de la comida sana en Barcelona. Es un restaurante saludable, fresco y moderno, y es muy popular. Sus desayunos son perfectos, con muchas opciones deliciosas y saludables, pero no te pierdas sus comidas y cenas. El menú tiene grandes indicaciones de artículos vegetarianos, sin gluten y sin azúcares refinados.
El espacio es grande, verde con muchas plantas, y bellamente decorado en un estilo industrial. Fíjate en el baño y en la terraza de la azotea. También tienen una zumería en el local, con un montón de leches y zumos de origen vegetal para elegir. Flax & Kale ha expandido su imperio a varios locales en Barcelona, y hoy en día incluso puedes recibir su comida a domicilio o en la oficina.
EN BREVE: Ambiente: Precioso y amplio espacio. Merece la pena ver el baño y el piso de arriba. Si el tiempo lo permite, reserva una mesa en la terraza de la azotea: Los estupendos zumos, para tomar allí o para llevar. Los dulces saludables y los acai bowls.Específicos: Flax & Kale forma parte de una cadena de tres restaurantes con un toque saludable, junto a Teresa Carles, Teresa’s, Flax & Kale Passage y a Porter. Precio: €Reservas: Normalmente no es necesario. Dirección: Tallers 74
Lino y col rizada barcelona instagram
Añadir a mis favoritos Flax & Kale es innovador, nuevo y diferente. Este restaurante de Barcelona es sostenible y consciente. La comida es deliciosa y la ubicación es céntrica, justo en la plaza Castella. Es un espacio de dos plantas con ventanas altas, un jardín comestible y una cocina abierta. Puedes servirte literalmente lo que te sirvan.
Así es como se define el restaurante. ¿Qué significa? Un flexitariano es alguien que se alimenta principalmente como vegetariano pero que a veces come carne. Las personas que siguen esta dieta comen sobre todo frutas y verduras, pero son flexibles. Con moderación, incorporan la carne a su régimen.
El menú de Flax & Kale refleja esta tendencia saludable. Hay una tostada de sashimi de salmón junto a las chips de col rizada al estilo tailandés. Puedes tomar una ensalada vegetariana de Oriente Medio o los Tacos al Pastor. Es una mezcla de proteínas y todo el mundo puede elegir. Lo que es universal es el factor salud.
Este restaurante de Barcelona no utiliza aditivos y las plantas para los platos son todas de cosecha propia, en el jardín comestible. La carta de bebidas es igual de saludable y se adapta a todos los gustos. Incluye zumos prensados en frío, kombuchas, batidos, bebidas alcohólicas y elixires de bienestar. Este último incluye el chupito de jengibre, que favorece la digestión y reduce la inflamación.
Barcelona de lino y col rizada
Los germinados son una forma estupenda de añadir un poco de sabor y crujido a una ensalada o a un sándwich, a la vez que aumentan el valor nutricional de la comida. Una taza de brotes de judías proporciona más de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, y muchos nutricionistas consideran que los brotes de brócoli son un superalimento.
Básicamente, los germinados son semillas de plantas que han germinado con éxito y pueden considerarse plantas «bebé». Hay muchos tipos diferentes de brotes que se pueden cultivar, cada uno con sus propios beneficios y sabor. Algunas de las opciones más populares son los brotes de judías y guisantes (como los brotes de judías negras o de guisantes verdes), los granos germinados (piense en el trigo sarraceno, el amaranto y el arroz integral) y los brotes de verduras, frutos secos y otras semillas (como los brotes de rábano, remolacha y alfalfa). En general, cualquier planta de la que se coman los tallos y las hojas es una buena opción para germinar. Las plantas de las que sólo se comen los frutos (como los tomates y los pimientos) no son apropiadas.
Una nota importante: sólo compre semillas destinadas específicamente a la germinación. Estas semillas no tienen productos químicos y se limpian para que estén libres de patógenos. No querrás una dosis extra de salmonela o e. Coli con tus germinados. A veces puedes encontrar paquetes de semillas germinadas en centros de jardinería, pero si no es así, consulta tu catálogo de semillas favorito.