Pedidos en la rápida evolución del reparto de comida
El reparto de comida a domicilio es un servicio de mensajería en el que un restaurante, una tienda o una empresa independiente de reparto de alimentos entrega comida a un cliente. El pedido suele hacerse a través del sitio web o la aplicación móvil del restaurante o tienda, o a través de una empresa de pedidos de comida. Los productos entregados pueden incluir platos principales, guarniciones, bebidas, postres o comestibles, y suelen entregarse en cajas o bolsas. El repartidor suele conducir un coche, pero en las grandes ciudades, donde las casas y los restaurantes están más cerca, puede utilizar bicicletas o patinetes motorizados.
Recientemente, el reparto de comida en línea a través de terceras empresas se ha convertido en una industria en crecimiento y ha provocado una «revolución del reparto»[1] También se han utilizado tecnologías incipientes, como los vehículos autónomos, para completar las entregas.
Dependiendo de la empresa de reparto, los clientes pueden pagar en línea o en persona, en efectivo o con tarjeta. A menudo se cobra una tarifa plana de entrega con lo que el cliente ha comprado. A veces no se cobran gastos de entrega, dependiendo de la situación[2] Las propinas suelen ser habituales en los servicios de reparto de comida a domicilio. La entrega sin contacto también puede ser una opción[3].
Estadísticas de reparto de comida
La llegada de las plataformas de reparto de comida a domicilio en línea, que ofrecen más opciones y comodidad, ha revolucionado nuestra forma de comprar y consumir alimentos. La posibilidad de pedir comida a domicilio con un simple toque del teléfono móvil, ya sea la provisión semanal, una caja de comida o un plato caliente y listo para comer, es el resultado de una serie de innovaciones tecnológicas y digitales que aún no han llegado a su fin.
A continuación, analizaré cómo las nuevas plataformas de reparto de comida están alterando y transformando mucho más que los segmentos de mercado en los que se lanzaron. Empezaré con un repaso de los efectos más conocidos de su llegada, para luego esbozar algunas de las tecnologías clave que las han hecho posibles. Esto debería ayudarnos a entender cómo están evolucionando las plataformas de reparto de comida, los cambios que están provocando y los futuros sistemas que podrían sustituirlas. Y lo que es más importante, considerar las plataformas de distribución de alimentos como sistemas nos ayudará a trazar y describir el enorme impacto que su llegada y desarrollo están teniendo en los mercados y el comercio minorista de alimentos de todo el mundo.
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Skip to main contentEntrando en: La rápida evolución del reparto de comida a domicilio22 de septiembre de 2021 | Artículo Kabir Ahuja Vishwa Chandra Victoria Lord Curtis PeensPara tener éxito en el ecosistema de reparto de comida a domicilio, en rápido crecimiento, será necesario comprender cómo las fuerzas económicas superpuestas afectan a una compleja red de partes interesadas.
La llegada de aplicaciones atractivas y fáciles de usar y de redes de conductores con tecnología, unida a las cambiantes expectativas de los consumidores, ha convertido el reparto de comida lista para consumir en una categoría importante. Los cierres y los requisitos de distanciamiento físico al principio de la pandemia dieron un enorme impulso a la categoría, y el reparto se convirtió en un salvavidas para el maltrecho sector de la restauración. En el futuro, está llamada a convertirse en un elemento permanente del panorama gastronómico.
Los mercados de reparto más maduros del mundo -incluidos Australia, Canadá, Reino Unido y Estados Unidos- se multiplicaron por dos (en Estados Unidos) y hasta por cuatro (en Australia) en 2018 y 2019 (gráfico 1). Este crecimiento exponencial continuó en 2020 y principios de 2021 hasta el punto de que estos mercados son ahora de cuatro a siete veces más grandes de lo que eran en 2018.2Global food delivery trends 2018 vs. 2021, Edison Trends, septiembre de 2021, trends.edison.tech.
Las mejores aplicaciones para pedir comida
Imagina que tienes un día ajetreado por delante y no tienes tiempo de ir a hacer la compra o cocinar. En esta situación, las aplicaciones de entrega de comida o alimentos serían muy útiles. Sólo tiene que pedir por Internet los alimentos que necesite y se los entregarán directamente en la puerta de su casa.
Lieferando es una de las empresas de reparto de comida a domicilio más populares de Alemania. Ofrece una amplia gama de opciones de comida de restaurantes de todo el país. Puede pedir comida de pizzerías, restaurantes chinos, comida rápida o cualquier otro tipo de cocina que le apetezca. Lieferando también tiene una gran selección de opciones vegetarianas y veganas.
Lee atentamente el menú del restaurante que elijas antes de pedir para evitar confusiones y asegurarte de que te sirven el plato que deseas. Si tiene alguna petición especial o restricciones dietéticas, menciónelas al restaurante cuando haga su pedido.
Wolt es otra aplicación de reparto de comida, como Lieferando, con numerosas opciones culinarias: desde comida italiana hasta tailandesa, que está ganando popularidad rápidamente en Alemania. Al registrarse en Wolt, puede recibir un descuento de 10 euros en su primer pedido. También puedes recomendar a un amigo y ganar créditos de hasta 15 € que podrás utilizar en tu próximo pedido.