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No es fácil encontrar buena comida japonesa en Bilbao, la verdad. Pero aún teniendo en cuenta que no es un sitio de comida japonesa tradicional, tanto por la calidad como por el sabor de los platos merece la pena ir al menos una vez.
La comida es buena, no me malinterpretes, pero no es nada fuera de lo normal para un sitio de sushi (sobre todo los rollitos). La fusión vasco-japonesa te ofrece algunas cosas únicas (especialmente en la sección de nigiri) y la carne del tataki era claramente de buena calidad. El mayor problema en mi opinión es que lo considero extremadamente caro para un sitio de este tipo.
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Probablemente sepa lo que son las tapas españolas. Y puede que hayas tenido la oportunidad de probarlas más de una vez. Pero, ¿sabes qué son los pintxos? ¿Y la diferencia entre tapas y pintxos? La principal diferencia es geográfica, pero ya no es la única. Siga leyendo para saberlo todo sobre el significado de pintxos y pintxos vs tapas.
Menos conocidos internacionalmente, los pintxos son también pequeños bocados que se comen en España. Está a punto de descubrir qué son. Dependiendo de la zona de España que visite, la gente puede decir que los pintxos y las tapas son prácticamente lo mismo. Sin embargo, hay pequeños matices que marcan la diferencia, como descubrir las auténticas recetas de paella.
El paraíso de los pintxos en el Victor Montes de Bilbao. ¡Disfruta de estas sabrosas creaciones y siente el ambiente del lugar! #bilbao #pintxo #pintxos #pintxosbilbao #spain #food #spanien #foodblogger #foodlover #gesundmitzukunft #travel #traveller #taste #enjoylife #vibe #baskenland #baskcountry #cooking #cuisine
Formada por 17 comunidades autónomas, la cultura española es muy diversa y su gastronomía también. Y casi todas las provincias tienen formas particulares de cocinar. Pero, sin entrar en demasiados detalles, podemos hablar de tres grandes zonas gastronómicas en España: la costa norte o atlántica, la costa mediterránea y el centro de España.
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La cocina de este restaurante de 50 plazas está dirigida por el chef ejecutivo David Aparicio Martín, natural de Bilbao. Aparicio aporta un impresionante perfil profesional que abarca más de dos décadas e incluye varios restaurantes con estrellas Michelin en Europa.
Los entrantes más vendidos son la tarta de gamba roja con ikura y mayonesa de naranja asada, la ensaladilla de cangrejo de txangurro en cucurucho crujiente de guindilla, las croquetas de calamar tinta negra con alioli de limón y el jamón ibérico con tomates frescos sobre pan de chapata.
Los platos principales más recomendables son la carrillada de ternera cocinada a fuego lento sobre puré de patata trufado con reducción de estofado de ternera; el arroz negro con marisco mixto y zofrito de tinta negra; el tiradito de hamachi con emulsión de wasabi y crema de ajo; y los tentáculos de pulpo atlántico a la parrilla con salal verde.
El restaurante, apodado «Edward Kwon en Bangkok», ofrece una experiencia gastronómica coreana moderna e inolvidable de la mano de Kwon, chef y propietario de Lab XXIV, uno de los mejores restaurantes de Corea del Sur en Busan.