Takumi ramen flagey
ShareTweetFlipPinUn cuenco lleno de sabor, caldo de fideos tiernos, miso, soja, cerdo, pollo, nori, bambú, etc., son algunos de los ingredientes que caracterizan el ramen que Takumi Tonkotsu Ramen elabora con especial esmero. Un proyecto que empezó a rondar la mente del Sr. Saeki y el Sr. Okada en 1995, cuando se conocieron en Amsterdam, donde trabajaron juntos. Tras varios años con este sueño, el Sr. Ishida se incorporó al mundo de los fideos y el ramen en Sapporo Nishiyama Seimen. En 2011 fue cuando abrieron el primer Takumi en Ámsterdam con una receta que han conseguido perfeccionar.
El ramen sigue invadiendo ciudades de todo el mundo, y esta sopa tradicional japonesa es hoy la favorita de muchos. Hay varias versiones de ramen según la región de Japón, y cada una tiene su propia receta. En Takumi Tonkotsu Ramen se basan específicamente en el caldo a base de cerdo, que lleva más de 10 horas de preparación. Sin embargo, tienen más de 14 recetas de ramen. El más tradicional de la casa Takumi es el de pollo, que requiere 12 horas de preparación y se ha convertido en el emblema de este proyecto.
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Takumi: su nombre es conocido en Alemania y en todo el mundo, no sólo por su auténtico ramen japonés, sino también por su larga tradición y su aprecio por los ingredientes de alta calidad. Traen sus fideos por avión desde Hokkaido y los preparan in situ siguiendo auténticas recetas de ramen. Pero, ¿qué tiene eso que ver con nosotros? Bueno, Takumi también aprecia la calidad de nuestras sopas Demae Ramen y ha creado auténticos platos de ramen especialmente para usted, que podrá cocinar fácilmente en casa. Pero antes de llegar a las recetas, ¡vamos a inspirarnos un poco!
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Takumi responde a la creciente necesidad de los consumidores de productos y platos veganos. Según Takumi, todo el mundo debería poder disfrutar del ramen japonés y ahora todo el mundo tiene la oportunidad de familiarizarse con la cultura del ramen gracias a la variada selección.
En los últimos años ha crecido la tendencia hacia una comida más consciente, vegetariana o incluso vegana. Por ello, Takumi ha desarrollado fideos ramen veganos especiales junto con los fabricantes de ramen Sapporo de Japón. Estos ramen veganos siguen ofreciendo la misma experiencia de sabor, pero completamente vegana.
Por supuesto, los caldos también son completamente veganos. El caldo Miso se elabora con deliciosas verduras como puerro, cebolla, jengibre, algas, ajo, col y apio, y el caldo Shoyu se basa en soja.
Takumi es un restaurante japonés de ramen, fundado en 2007 por los señores Saeki y Okada. El ramen es el alimento por excelencia de la cocina japonesa, y Takumi es conocido por sus auténticos fideos Sapporo. Takumi solo utiliza recetas originales y especias auténticas que importan especialmente de Japón.
Fou fow ramen
Pero este restaurante en concreto no es exactamente igual que el Takumi que se encuentra en la Immermannstraße. En su lugar, mostramos cuánta variedad hay en lo que se refiere a las sopas de fideos japonesas y las amplias aunque sutiles diferencias de sabor que tiene cada plato.
Por ejemplo, puede elegir entre el tonkotsu ramen, que es un caldo de cerdo espeso con fideos finos, y una variante vegetariana cocinada con miso. También puede refinar su ramen con diferentes ingredientes, como puerro, colmenillas, jengibre encurtido, huevos cocidos y muchos más.
Entre las 11:30 y las 17:00 ofrecemos el almuerzo, que incluye un ramen, un acompañamiento y arroz. También puede probar nuestro popular plato de almuerzo fácil, que incluye una selección de especialidades como cerdo frito, gyoza y teriyaki.