Recetas de desayunos chilenos
31 Mar 2020RecetasNuevo México Tazón de Desayuno con Chile Rojo (Whole30)Este tazón de desayuno «usa lo que tienes» Whole30 está inspirado en la forma en que mi mamá hace el desayuno en su casa en Taos. Siguiendo sus pasos, ¡esta es una de mis cosas favoritas para hacer en casa!
¡A veces tengo esto para el almuerzo, o incluso la cena! ¡Realmente es una plantilla y todo se trata de tener los componentes de verdura/carne/huevo disponibles para construir tu propio tazón y chile rojo para sofocar generosamente! No tengas miedo de cubrir tu tazón con chile… ¡es delicioso! Para más detalles y datos sobre el chile, vea la entrada de mi blog sobre el chile rojo…
Aperitivos chilenos
Como el desayuno es la comida más importante del día, es importante hacerlo bien. Si no se puede salir a almorzar, el desayuno acaba siendo un poco cutre. Tortitas de caja empapadas y con falso sirope o, si te da mucha pereza, un bol de cereales.
Como hemos dicho muchas veces, todo tiene su momento y su lugar. Para nosotros, sin embargo, el desayuno significa empezar el día con buen pie (quizás incluso con un Bloody Mary). Si tenemos que despertarnos, nuestro pensamiento inmediato -además de una humeante taza de café- es que queremos algo picante. No algo que nos haga llorar en el rincón de la ropa y fingir que es una alergia, sino lo suficientemente picante como para sentirnos despiertos.
Por eso nos pusimos en contacto con la buena gente de Zia Green Chile Company (conocida en todo el país por sus chiles hatch) para ver cómo empiezan el día. A continuación, encontrarás una increíble receta de sándwich Sswiss de pollo y tocino para aquellos que buscan algo de carne para comenzar el día, así como una sartén para el desayuno que puede hacerse vegetariana quitando el tocino. (Si fuera por nosotros, pondríamos más tocino, pero no juzgaremos de ninguna manera).
Comida chilena
Aprenda a hacer burritos de desayuno de chile verde fáciles de congelar para desayunos calientes rápidos en días ocupados. Estos burritos de desayuno estarán a la altura de tus expectativas con sabrosas salchichas de desayuno, patatas asadas, huevos, queso y salsa de chile verde. Te sorprenderá lo bien que se recalientan con los consejos que comparto más adelante en el post.
Por un poco de tiempo invertido en hacer estos burritos, terminarás con unos 17 burritos para congelar. Nos encanta incluirlos en nuestra rotación normal de desayunos siempre que podemos hacerlos.
Para empezar, hay que cortar las patatas en cubos. Las patatas amarillas suelen tener una piel fina, así que no me molesto en pelar las mías. Poner las patatas en aceite de oliva en una sartén forrada con papel pergamino, espolvorear con sal y pimienta, y ponerlas a asar en el horno a 375 °F.
Como nota al margen, seguramente también puedes revolver el queso directamente en el relleno (y esto hace que el proceso sea aún más rápido), pero a menudo espolvoreo mi queso sobre el relleno en cada burrito para que forme su propia capa. Cualquiera de las dos formas funciona.
Ulpo
Estos burritos de chile verde cargados de patatas y chorizo son tan sabrosos como saciantes. Este burrito apto para el congelador te hará salir por la puerta y estar listo para afrontar el día en un abrir y cerrar de ojos.
Siempre estoy buscando recetas de desayunos que se puedan preparar con antelación y que estén cargados de delicioso sabor. ¡Este burrito de chorizo para el desayuno es un ganador! Con sólo un poco de tiempo en el fin de semana, puedo tener un congelador lleno de burritos de preparación de comidas listos para esas mañanas ocupadas de la semana.
Esta receta de burritos de preparación de comidas le da a mi rutina matutina una actualización muy necesaria. La combinación de huevos, chorizo ahumado y papas me mantiene llena hasta la hora del almuerzo, mientras que la salsa de chile verde y el queso cheddar le dan un sabor superior.
Es muy fácil coger uno del congelador y meterlo en el microondas mientras me visto o meterlo en el bolso para recalentarlo cuando llegue a la oficina. También son un almuerzo práctico cuando no tengo nada más preparado para empacar.