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Ilustración de Estefanía Santos
¿Qué comprar? Si esta es la pregunta, Ecuador es un país cuya artesanía es tan diversa como sus regiones geográficas. Desde la época precolombina, los ecuatorianos han sido gente muy hábil, produciendo asombrosas obras maestras de arcilla y oro que hoy se exhiben en varios museos arqueológicos. La mejor opción para descubrir esta variedad es visitar el Mercado de Artesanía del barrio de La Mariscal. Allí encontrará todo tipo de artículos, desde tapices elaborados en telares manuales por los indígenas kichwas de Otavalo o Salasaca; blusas de mujer bordadas con diferentes diseños; camisetas con motivos ecuatorianos; los sombreros de Panamá, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, que proceden de Montecristi, en la Costa, y de Cuenca, en el sur de Ecuador; collares hechos a mano por las indias de Saraguro; tallas de madera de San Antonio de Ibarra o pinturas. El límite es tu imaginación.Otro lugar es el Parque de El Ejido donde cada fin de semana hay una feria permanente de artesanos y artistas. Para productos ecuatorianos como chocolate, café, especias, trajes de diseñador, libros, entre otras cosas, Galería Ecuador es un buen lugar. Tienes una galería en el barrio de La Mariscal frente al parque Gabriela Mistral y abajo de la Catedral Metropolitana en el barrio Histórico. En la calle La Ronda hay varias galerías de arte, chocolaterías (revisa Chez-Tiff) y tiendas de artesanías.
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Si quieres un chocolate premiado, prueba la marca Pacari. Te recomiendo que compres varias tabletas diferentes para descubrir tu favorita. ¡Nadie más que tú tiene que saber que has probado antes de llevártelas a casa!
Ya sabes que no puedo resistirme a añadir al menos un tipo de alcohol a mi lista de recuerdos. El aguardiente se destila de la caña de azúcar y normalmente no tiene sabor, aunque también se pueden encontrar opciones con sabor. Lo más probable es que pruebe este alcohol en un vaso de canelazo, un cóctel caliente en el que se mezclan canela y zumos de fruta con el aguardiente.
Este edulcorante sólido se elabora a partir de la ebullición y evaporación del jugo de la caña de azúcar. Este azúcar de caña se puede comprar en el supermercado. Se puede utilizar para todo lo que se hace con el azúcar normal: para hornear, en el café, etc. Al ser tan sólido, es más fácil utilizarlo en productos calientes (como el café). Sabe un poco a melaza suave.
Al igual que en Costa Rica, el rico suelo volcánico de Ecuador crea el entorno perfecto para el cultivo del café. Dependiendo de la región de Ecuador de la que proceda el café, tendrá diferentes perfiles de sabor.
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