Pino Salerno mandolino – Maruzzella
Está hecho de edificios e iglesias, calles estrechas y balcones, escaleras y jardines. Un lugar rico en historia pero lleno de contrastes: por un lado la arquitectura noble, y por otro la pobreza con casitas de pescadores. Ischia Ponte no ha cambiado tanto desde su nacimiento, entre los siglos XVII y XVIII, cuando los habitantes decidieron abandonar el Castillo y establecerse allí.
El apartamento, casa de vacaciones Maruzzella, recientemente renovado, está situado en el primer piso de un edificio de tres plantas, accesible con una escala común, situado en el pueblo de Ischia Ponte, en el centro histórico, a 50 metros de la catedral y el Castillo Aragonés, a pocos metros del mar.
Pequeño aparcamiento en la plaza frente al palacio y aparcamiento público de pago a unos 400 m., tiendas de comestibles, panadería, restaurantes tradicionales, bares de bocadillos y de aperitivos. En las inmediaciones hay una parada de autobús (50 metros), salida de taxis-barcos.
Antonio Murro – Maruzzella
¡Diversión! Sí, porque para que un plato sea perfecto, tiene que llevar alegría a la mesa: alegría de quien lo ha preparado y libertad de quien lo come. Los grandes ingredientes son como las notas de una canción, todas ellas diferentes, pero fáciles de reunir y de hacer. Además, el ritmo de la comida es fácil de improvisar y de compartir. Añade un estribillo, el recuerdo de un sabor que todos conocemos y la melodía de una tradición basada en gestos heredados. Pero no hay mejor música que la que está llena de emociones, y de muchos sabores.
Igino Mazzola fundó su empresa de comercio de pescado en 1918. En 1938 compró una fábrica en el norte del Adriático y allí fundó su flota. La historia de Mazzola ha pasado por todos los cambios económicos y sociales de Italia, pero en el centro de este viaje siempre ha habido una canción. Es una canción escrita por Renato Carosone en 1958 y que inspiró el nombre de Maruzzella. Fue la primera marca en Italia que introdujo el formato de 100 g, de una sola porción, cambiando los hábitos de consumo en las mesas italianas. El atún se convertiría en un ingrediente pop en las cocinas que, con la llegada de los electrodomésticos, transformó el papel tradicional del ama de casa. Y veinte años antes, eran las canciones compuestas por las mujeres de la fábrica Marano Lagunare las que acompañarían las jornadas de preparación de las sardinas que llegaban con el barco, el «bragozzo», una embarcación de pesca de madera con remos, capitaneada por Bepi Formentin.
Maruzzella – portada Alfonso Calandra
Somos un restaurante italiano de propiedad familiar con sede en East Perth. Fuimos abiertos en octubre de 2015 por nuestro chef Francesco Lucisano, un veterano de muchos años de experiencia culinaria italiana de todo el mundo. Desde el primer día, siempre hemos seleccionado los mejores ingredientes de calidad para nuestros clientes, importando nuestro queso Fior Di latte Mozzarella, harina , queso de búfala y vino de Italia cada semana .
Nos gusta cocinar como lo hacía la Nonna hace muchos años, nuestras recetas se han transmitido de generación en generación hasta ahora. Nuestras especialidades incluyen el pescado llamado Baccala que es bacalao salado noruego, Capretto ( cabrito ) y muchas otras recetas auténticas cocinadas de manera tradicional pero con los mejores ingredientes modernos que podemos conseguir.
Nuestra pizza se hace desde cero sin levadura, ya que hacemos nuestra propia «levadura madre» ( lievito madre ). Nuestra masa es probada durante un mínimo de 48 horas antes de ir al plato, lo que la hace muy fácil de digerir. Nuestra pizza se hace al estilo Napoli con bordes gruesos y finos en el centro; utilizamos tomates San Marzano – DOP – la marca de alta calidad de los tomates de Campania cultivados en la ciudad de San Marzano, muy sabrosos y muy dulces.
Maruzzella (Instrumental)
Más campo que playa – casi un agriturismo, de hecho – pero con ese aire único del «estilo de vida de Capri». Esto es lo primero que le llamará la atención de Maruzzella, el bed & breakfast de Anacapri rodeado de viñedos y un huerto ecológico.
El B&B Maruzzella tiene algunos animales de patio y la bodega alberga varios barriles y prensas: ¡este es el lado auténtico de la cultura rural de Anacapri! Para una cena o degustación tradicional, CapriCatering.com puede organizar un inolvidable viaje gastronómico por la cocina local sin tener que salir de Maruzzella.