Vetusta Morla, Orquesta Sinfónica de la Región de Murcia
La gastronomía de la Región de Murcia se basa en la abundancia de productos frescos de la famosa «huerta murciana», verduras y hierbas de muchas variedades. La carta de platos y comidas típicas murcianas es amplia. La carne y el pescado fresco del Mediterráneo son también muy importantes. Entre las diversas recetas tradicionales que han pasado de generación en generación, le mostramos los platos más típicos de Murcia.
Los aperitivos, o entremeses como los llamamos los murcianos, son una parte esencial de nuestra gastronomía. Tomates, cebollas o pepinos son los ingredientes básicos para la elaboración de ensaladas y ocupan un buen lugar en la cocina murciana gracias a la importancia de la huerta tradicional ligada al cultivo de hortalizas y frutas. Entre las más conocidas están: la ensalada murciana, el pisto, el frito de verano, los caracoles chupaeros, el bonito con tomate, los caballitos, los tigres, el pastel de carne, la morchilla de verano y el zarangollo.
También los potajes o «platos de cuchara», como los llaman en casa, forman parte del recetario más tradicional de la gastronomía murciana. Sus recetas tienen un alto valor calórico, pero poseen un sabor inconfundible para los paladares más refinados. Podemos destacar los guisos que combinan carne y legumbres como el mondongo, gazpacho jumillano, caliente con pelotas, cocido con pelotas, gachasmigas, michirones, olla gitana, … Entre los guisos de pescado encontramos albóndigas de bacalao, bacalao con patatas, …
Vetusta Morla, Orquesta Sinfónica de la Región de Murcia
Stephania y Kieran son una pequeña familia maravillosa y estoy muy contenta de haberlos conocido y estoy segura de que nos volveremos a ver. Estoy muy contenta de haber podido ayudarles a mudarse y recomiendo a todo el mundo que se quede con Stefania si vuelve a alojar en el futuro. Stephi es una persona muy cálida, amable y generosa, una verdadera amiga y una cocinera increíble. Ella hace… leer más que te sientas como en casa, kieran también, que me enseñó a hacer pizzas deliciosas. Tuvimos tantas cosas de que hablar, Stefi es muy conocedora, intuitiva y bastante fascinante cuando nos habla de coaching de vida y los diferentes métodos o fundamentos. Había mucho trabajo que hacer, pero nos divertimos en el camino y algunas pequeñas aventuras hasta que nos encontremos de nuevo (Ausgezeichnet
Mi amiga y yo nos ofrecimos de voluntarias para limpiar la casa por dentro y por fuera y ordenarlo todo para que estuviera listo para la temporada de verano. También le enseñé algunas reglas de gramática española a Kyrian, el cariñoso y adorable Kyrian 🙂
Nos levantábamos y trabajábamos en la casa hasta alrededor de las 2 de la tarde, almorzábamos con la familia y luego disfrutábamos de las playas de Águilas o dábamos un paseo y apreciábamos el hermoso paisaje que rodea la casa. Las vistas son simplemente únicas.
Vetusta Morla, Orquesta Sinfónica de la Región de Murcia
Bienvenido al cuaderno de bitácora gastronómico de la Región de Murcia, una tierra donde cada sabor tiene nombre propio. A flor de mar, de huerta y de monte, aquí encontrarás tal variedad de productos y cocinas que necesitarás las mil y una noches para descubrirlo todo. Y para guiarte en ese viaje culinario te contamos los destinos, planes, rincones, recetas, tiendas y noticias más destacadas de nuestros #1001SaboresRM.
Cualquiera que haya crecido en Murcia recuerda aquellas cenas familiares de fin de semana, cuando el pudin de pan de calatrava era el postre estrella de la carta de los restaurantes, o en las fiestas de cumpleaños, con las velas asomando.
Puede que su apogeo haya pasado, pero el sabor y la textura de este dulce clásico de nuestro #1001FlavoursRM está más que vivo en nuestras mentes y en nuestras papilas gustativas. Es una de las muchas delicias nacidas de la «cocina de la necesidad», algo muy actual. .
La receta de hoy tiene un ingrediente estrella: el amor. Eso es lo que las abuelas y las madres han añadido durante décadas a este postre exquisitamente sencillo. Es un postre de tradición, y ahora puedes prepararlo en casa siguiendo estos sencillos pasos. .
Dani Murcia – Andrew (Original)
Bienvenido a la región de Murcia. Situada en el extremo sureste de la Península Ibérica, la comunidad autónoma de Murcia es conocida como La Costa Cálida, debido principalmente a su agradable clima mediterráneo, en el que los murcianos disfrutan de sol casi todo el año y de inviernos suaves y cortos. La región de Murcia ofrece espectaculares platos de marisco y pescado, así como abundantes platos de frutas y verduras frescas, famosos por su excelente calidad y sabor. Un viaje a la región de Murcia es imprescindible para cualquiera que visite España.
Recetas tradicionales de MurciaEl clima semiárido y templado y la escasa pluviosidad favorecen la agricultura, con el cultivo de numerosas frutas y hortalizas frescas durante todo el año. La zona interior de la región de Murcia está repleta de naranjos y olivos, así como de huertos de almendros que crecen entre campos llenos de lavanda y romero silvestre. Mariscos, crustáceos, embutidos y carnes asadas son básicos en muchos de los platos de la costa y el interior, y las tapas son siempre populares en toda Murcia, donde se cultiva el arroz y la calasparra, un tipo de arroz más maduro con el que se elaboran las paellas y arroces de la región. El arroz Calasparra se caracteriza por hincharse hasta tres veces su tamaño original cuando se cocina, lo que lo convierte en un arroz ideal para paellas.