Corcho de carne ecológica
Coolanowle Organics es una pequeña empresa familiar del condado de Laois, situada en el mismo lugar que Coolnowle House, una casa de campo y bed and breakfast que hace especial hincapié en los alimentos ecológicos de calidad. Tras convertir la granja en ecológica en 2001, en 2004 empezamos a vender carnes ecológicas producidas en nuestra propia granja en los mercados de agricultores de toda Irlanda.
La familia Mulhall lleva generaciones produciendo carne de vacuno en la granja de Coolanowle y cuenta con una larga tradición ganadera. Las tierras calizas son excelentes para la producción de carne de vacuno de primera calidad a partir de pasto.
«La calidad de la carne de vacuno ecológica que crían y venden en los mercados es soberbia, y su autenticidad se combina con el exquisito sabor de su propio cordero …. … Prototipo de granjeros modernos, son maestros en todo lo que hacen, y todas las granjas deberían ser así» – John Mckenna: Best of Bridgestone.
Entrega de carne ecológica en Irlanda
Lough Owel Organic Irish Beef es 100% ecológica, procedente de nuestro rebaño de Aberdeen Angus alimentado con pasto y criado en nuestra granja familiar a orillas de Lough Owel, en el condado de Westmeath. Nuestros rebaños se crían con esmero en un entorno 100% natural, sin pesticidas, productos químicos, OMG ni antibióticos. Nuestro rebaño campa a sus anchas por pastos herbáceos durante todo el día, produciendo carne de vacuno de calidad, trazable, sana y naturalmente deliciosa. Compre carne de vacuno ecológica de Lough Owel para cocinar en casa, o deje que nosotros cocinemos cuando reserve nuestro Food Truck.
Las granjas ecológicas no utilizan antibióticos ni hormonas en la cría de sus rebaños porque no son necesarios en un entorno natural libre de pesticidas, espacioso y con mucho espacio para que los animales pasten y deambulen. Las abejas y las lombrices se encargan de mantener y propagar nuestro suelo, tal y como la naturaleza pretendía.
La calidad de la carne viene determinada por la forma en que se produce. La dieta natural de nuestro rebaño y su acceso a pastos al aire libre durante la mayor parte del año producen una carne sana y rica en nutrientes. Puede ver y saborear la diferencia en el color robusto y el veteado rico y sabroso de cada corte. La agricultura ecológica es la agricultura tal y como la concibió la naturaleza, y la carne de vacuno ecológica está por encima del resto.
Carne ecológica Dublín
Island Farm Foods es una granja ecológica familiar creada en 2007 en el corazón oculto de Irlanda, The Island, Ballycumber, Tullamore, Co. Offaly. Principalmente vendemos carne ecológica certificada (ternera y cordero Hereford), zumo de manzana y cordial de grosella negra directamente al público, y a lo largo de los años hemos desarrollado nuestra «Gama Naked» de mermeladas, chutneys y salsas. Somos miembros activos de Organic Trust y del programa de sostenibilidad Origin Green de Bord Bia.
La granja está situada junto a Clara Bog, una zona especial de conservación (ZEC) y una reserva natural estatutaria. Nuestro rebaño ecológico campa a sus anchas y disfruta de un festín perfecto de hinojo marino, acedera silvestre, lavanda, romero de pantano y ajo silvestre, donde adquiere su maravilloso y sutil sabor único. Disponemos de un fantástico y moderno alojamiento donde podrá alojarse y participar en el mundo de la agricultura ecológica.
Cordero ecológico certificadoLos corderos se crían en deliciosos pastos verdes, vírgenes y sin cultivar, libres de fertilizantes y alimentados con una dieta variada y saludable de hierbas y pastos cerca de la Reserva Natural de Clara Bog. Nuestra carne de cordero es pura, criada en libertad y de la forma más natural posible. Nuestros corderos están en forma, sanos y felices, con un sabor fresco y tierno. Una carne versátil y práctica, baja en grasas y rica en proteínas, el alimento perfecto para la salud.