Galletas rápidas sin gluten
Brierley Horton es dietista-nutricionista titulada y escritora y editora independiente con 15 años de experiencia. Anteriormente fue directora de alimentación y nutrición de la revista Cooking Light y editora de nutrición de la revista EatingWell durante casi una década.
No se deje intimidar por la preparación de este postre sin gluten. La masa de hojaldre, ligera y aireada, se elabora con harina de arroz y un puñado de productos básicos de la despensa. La dulce crema de coco puede prepararse con 24 horas de antelación, así que sólo tendrás que hornear, enfriar y rellenar los dulces sin gluten para disfrutarlos.
El relleno de la clásica tarta de lima es naturalmente sin gluten. Hemos añadido una corteza de galletas graham sin gluten y montones de esponjosa nata montada casera. Si no encuentras limas en el supermercado, cámbialas por limas normales.
El hecho de prescindir del gluten no significa que tengas que renunciar a los brownies. Usamos nuestra mezcla de harina apta para alérgicos para darle esa textura de brownie sin gluten y luego untamos un poco de glaseado para aumentar el factor de decadencia.
Recetas fáciles de postres sin gluten con pocos ingredientes
Ariel Klein es escritora independiente especializada en temas de estilo de vida, moda, belleza, tecnología, hogar, cocina y jardinería. Su trabajo ha aparecido en Real Simple, Well+Good, Travel+Leisure, Better Homes and Gardens y la revista Food & Wine.
Tanto si tienes intolerancia al gluten como si simplemente intentas evitarlo, encontrar alimentos (especialmente postres) elaborados sin gluten puede ser una tarea difícil. Esto se debe a que las personas que no pueden (o eligen no) tomar gluten no ingieren la proteína del gluten que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Por desgracia, esto significa que los alimentos tradicionales como el pan, la pasta y los productos de panadería suelen estar prohibidos, a menos que se elaboren con harinas especiales. La buena noticia es que hoy en día existen innumerables opciones sin gluten tanto en restaurantes como en supermercados, por lo que nunca ha sido tan fácil disfrutar de algunos de tus platos y tentempiés favoritos.
Postres fáciles sin gluten para una multitud
No hace falta que enciendas el horno si quieres un capricho delicioso, ¡simplemente prepara uno de estos postres sin hornear y sin gluten! Desde tarta de queso y tarta de banoffee hasta trufas y rebanadas millonarias, aquí hay algo para todos los gustos.
Uno de mis postres favoritos de todos los tiempos, estos millonarios sin hornear sólo necesitan 5 ingredientes y tienen una base de galletas sin gluten compradas en la tienda. Ahorras mucho tiempo y no tienes que encender el horno.
El tiramisú, un postre sin gluten y sin horno, es un clásico italiano. Se compone de capas de bizcochos savoiardi sin gluten empapados en café y crema mascarpone de vainilla, terminadas con una pizca de cacao en polvo.
Esta tarta de queso sin hornear es un éxito de público garantizado, con la clásica combinación de chocolate blanco cremoso y frambuesas afrutadas. Se puede preparar con frambuesas congeladas o frescas; he incluido instrucciones en mi receta para cada una de ellas.
La base de galleta mantecosa (perdona si te he metido en la cabeza la canción viral de Gregg Wallace), el caramelo suave, los plátanos, la nata y el chocolate forman una combinación de ensueño. Siempre popular, es una receta estupenda para hacer en masa.
Postres naturales sin gluten
Este pastel de chocolate sin harina sin gluten es un rico pastel de chocolate cubierto con una esponjosa nata montada de vainilla. La parte superior de la tarta sin harina tiene una textura y un sabor casi de brownie, mientras que el interior está muy jugoso y esponjoso.
Este es un postre ideal si necesitas hacer un postre sin gluten sin tener que comprar ingredientes especiales. Con sólo 4 ingredientes, todos los cuales se pueden conseguir fácilmente en su tienda local, este pastel sin harina es fácil de preparar y disfrutar.
Es bastante raro que pueda disfrutar de una comida o un postre que me prepare otra persona en su casa. La mayoría de mis amigos y familiares, sabiendo lo sensible que soy al gluten, ni siquiera intentan cocinar u hornear para mí, y eso está totalmente bien. Sin embargo, es un verdadero placer para mí cuando, de vez en cuando, alguien que sabe cocinar y hornear sin gluten (y tener cuidado con la contaminación cruzada) ¡hace algo para compartir conmigo!
Cuando nuestra familia estaba en Montana para Acción de Gracias un año, nos dirigimos al rancho de un amigo cerca de Red Lodge, Montana. Ojalá hubiera sacado una foto de esa preciosa zona, con las impresionantes cordilleras nevadas alrededor. Nuestros amigos que viven allí también son personas maravillosas, las más generosas y bondadosas que conozco. Su cálida hospitalidad y sus siete niños sonrientes hacen que cualquiera se sienta como en casa. Nos inspiran continuamente sus historias de adopción de niños preciosos de todo el mundo.