Cajas para cenar en casa
Si sus dotes culinarias son un tanto escasas, puede que le interese poner al día sus habilidades y aprender algunos consejos útiles que le ayuden a convertirse en un profesional o, al menos, a mejorar su nivel.
Todos los chefs gastronómicos tienen muchas habilidades en común, pero el trabajo duro y un talento natural son la base de lo que pueden ofrecer a los clientes exigentes de sus establecimientos. Cocinar platos gourmet no consiste simplemente en seguir una receta tal y como está escrita, sino que los mejores chefs toman sus recetas favoritas y les añaden sus propios giros y toques personales para hacer de cada plato algo propio.
Aunque no quiera forjarse una carrera en una cocina profesional -o quizá sí, y esperamos poder ayudarle también en esto-, tenemos un montón de consejos prácticos que le permitirán preparar platos que deleitarán y sorprenderán a aquellos para los que cocine.
Los productos frescos y la carne tienen el sabor más refinado, así que intente comprar en los mercados locales o incluso cultive sus propias verduras y hierbas en casa para obtener lo último en productos frescos. Cuanto mejor sea la calidad de los ingredientes, mejor sabrán los platos. Es así de sencillo, y lo mismo ocurre cuando se cocina con vino, ya que un buen vino puede hacer o deshacer el plato.
Platos gastronómicos clásicos
No hace falta tener un título culinario para preparar platos de restaurante. Ya sea con un chorrito extra de nata, un glaseado casero o una pizca de hierbas frescas, los ingredientes especiales hacen que estos festines de lujo destaquen por encima del resto. Con colas de langosta, filetes y salmón, nuestra colección de recetas de cenas de lujo son opciones perfectas para cualquier ocasión especial. Además, hemos incluido algunas guarniciones y postres para dar rienda suelta a esas ideas de menús para cenas de lujo.
Cuando se combinan unas patatas nuevas pequeñitas y un filete de hierro plano (un corte de carne bien marcado y muy tierno) con ricas especias escandinavas, ocurren cosas maravillosas. Dale a las mitades de limón una rápida cocción en la sartén antes de exprimirlas sobre este elegante plato de carne.
Las vieiras son una receta gourmet clásica que hace que cualquier comida parezca una celebración. Esas vieiras de cocción rápida se sirven sobre un lecho de espinacas con un glaseado de granada casero para una cena de marisco tan buena, que querrás lamer el plato hasta dejarlo limpio.
Una vez que te des cuenta de lo fácil que es hacer tus propias costillas estofadas, encontrarás un montón de excusas para hacer este plato que se deshace en los huesos para algo más que cenas elegantes. Hay cacerolas específicas para estofar, pero tu horno holandés con tapa ($80, Target) hará el truco.
Comidas gourmet a domicilio
Skip to main content «Quiero… celebrar una cena gourmet, pero no me fío de mí misma «Pruébalo: Kitchit*Disponible:*Zona de la Bahía de San Francisco, Nueva York, Los Ángeles y Chicago.La start-up con sede en San Francisco es una base de datos de chefs profesionales de alquiler. Fundada en 2011, Kitchit se centra en chefs en activo que pueden ir a tu casa y ofrecerte cualquier tipo de experiencia culinaria, desde cenas privadas a clases de cocina o catering para eventos. «La calidad de los chefs profesionales que se encuentran en Kitchit es insuperable», afirma Brendan Marshall, cofundador y director ejecutivo. «Somos como eBay para experiencias gastronómicas». ¿Quiénes son los chefs? Marshall afirma que todos los chefs son examinados minuciosamente para «garantizar la calidad de nuestra comunidad». Ventajas añadidas: Los chefs están cubiertos por la póliza de seguros de Kitchit, y los grupos pueden dividir la factura por adelantado con las opciones de pago en línea de Kitchit.Coste: Los cocineros fijan sus propios precios. Marshall dice que el coste es más o menos el mismo que ir a un buen restaurante, probablemente alrededor de 80 dólares por persona. «¿Una entrega para Acción de Gracias? Eso será menos que una cena extravagante», dice.Cortesía de Plated.
Página web de recetas gourmet
Con este instructivo espero enseñarle unos trucos sencillos para que su cocina pase de sabrosa a demencial.Añadir ConsejoHacer PreguntaComentarDescargarPaso 2: Conozca sus hierbasPrimero, lo que quiero que haga es tirar todas sus hierbas preparadas a la basura. Están cargadas de sal y son una muleta. Aprende qué hierbas van en los diferentes condimentos y aprende a mezclarlas tú mismo. Las especias de Penzey son increíbles, sí, pero nada como lo que puedes crear si sabes cómo interactúan las hierbas.
Utiliza hierbas frescas siempre que sea posible. Con algunas hierbas no tienes elección. Encontrar macis o mejorana frescos será difícil y costoso. La albahaca, el orégano, el romero, el perejil o el ajo frescos? menos. Nunca escatime en hierbas, las frescas son infinitamente mejores que las secas.
Una buena regla para las hierbas frescas es utilizar el doble de las frescas que de las secas e intentar cortarlas sólo una vez. Un buen corte fino es importante, pero si las cortas demasiado y te vuelves loco con el cuchillo, las magullarás y perderás parte de su sabor.