Recetas asiáticas fáciles con pocos ingredientes
En Serious Eats, somos un equipo de autoproclamados «nerds» de la comida, siempre curiosos sobre el «por qué» de la cocina. Nuestro personal ha trabajado en restaurantes, cocinas de prueba, panaderías y otras publicaciones de renombre, aportando una amplia experiencia culinaria y editorial.
Hay algunos antojos que sólo la icónica caja blanca de comida china americana para llevar puede satisfacer. No somos ajenos a ella: son muchas las noches que hemos pasado frente al televisor, inhalando una cantidad realmente escandalosa de ternera con brócoli y arroz frito. Pero, por mucho que nos guste la facilidad y la comodidad de pedir nuestros platos favoritos al sitio del barrio -idealmente mientras vamos en tren de camino a casa, para tener la comida a cinco minutos una vez que entramos por la puerta-, las versiones caseras de los platos para llevar no sólo son posibles, sino que a menudo son más sabrosas que los originales que copian.
Sobre todo si no tienes cerca un buen restaurante chino-estadounidense, tener las recetas para preparar tu propio pollo con sésamo o cangrejo ranchons puede abrirte todo un mundo de opciones divertidas para satisfacer ese antojo tan específico. Aquí tienes nuestras recetas de 10 platos básicos de la comida china para llevar, como el pollo General Tso’s y kung pao, las tortitas de cebolleta, el chow mein de verduras y mucho más.
Nombres de alimentos chinos
Jackie Freeman es una chef profesional y autora de libros de cocina con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria. Sus talentos incluyen una amplia gama de habilidades como quesera, granjera, instructora culinaria, desarrolladora de recetas, personalidad de la televisión y la radio, y estilista de alimentos.
Abrir esas cajitas blancas alrededor de la mesa o delante de un programa de televisión favorito es un capricho que a todos nos encanta. Pero aprender a preparar en casa los clásicos platos chinos para llevar es más fácil (y lleva menos tiempo) de lo que imaginas. Puede que incluso descubra un nuevo plato favorito o que mejore uno antiguo. Se divertirá mucho en el proceso, además de disfrutar de una cena que encantará a toda la familia.
Los palitos de masa se hacen tradicionalmente con carne de cerdo, pero estas albóndigas llevan gambas y ternera picadas. La receta da para mucho relleno, así que prepara bolas de masa de sobra (y no olvides comprar envoltorios de gyoza de sobra) para futuras comidas o invitados inesperados. Para guardar los extras, coloque los potstickers preparados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelos; a continuación, páselos a una bolsa de plástico con cierre, etiquételos y féchelos. Puede freírlos congelados (y añadir un poco más de tiempo de cocción) o descongelarlos durante unos minutos en la encimera. Sirve estas albóndigas con salsa de soja o prepara una salsa asiática fácil.
Recetas de comida china
La comida china para llevar suele ser una opción para cenar cuando necesitamos algo rápido, tenemos que satisfacer a toda la familia o simplemente necesitamos saciar un antojo. Pero aunque la comida china preparada en restaurantes pueda parecer sana, ya que muchos platos son salteados repletos de verduras, a menudo contiene grasas ocultas, calorías y mucho sodio. Lo bueno es que hacer comida china casera puede ser sencillo; una vez que aprendas una técnica o dos y abastezcas tu despensa con los alimentos básicos, preparar un plato favorito del menú para llevar será pan comido.
Un plato de sopa caliente es una forma maravillosa de empezar una comida china. Las recetas pueden ser desde muy básicas hasta algo complejas, pero incluso las más sencillas son satisfactorias e impresionantes. La sopa de huevo, por ejemplo, sólo lleva tres ingredientes: caldo, huevo y cebolletas, y se prepara en unos pocos pasos. La sopa de wonton, por el contrario, requiere un poco más de tiempo e ingredientes; sin embargo, una vez hechos los wonton, todo lo que hay que hacer es cocerlos a fuego lento en el caldo con un poco de cebolla de verdeo. Si le gusta el picante, pruebe una sopa agridulce, con ingredientes interesantes como hongos negros o capullos de lirio.
Recetas chinas vegetarianas
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Cada plato clásico chino de nuestro menú ha pasado por siglos de refinamiento, con recetas perfeccionadas a lo largo del tiempo por nuestros antepasados culinarios. Detrás de cada plato emblemático hay una dedicación a la artesanía culinaria, impulsada por la búsqueda inquebrantable de la exquisitez. Es un testimonio del amor inherente de la gente por los sabores exquisitos. Deléitese con nuestro rico patrimonio culinario, donde cada bocado cuenta una historia de la búsqueda imperecedera de la excelencia gastronómica.