Aperitivos de Ecuador
Sí que se parece mucho a un helado – la primera vez que lo vi yo también me quedé como una tonta del culo. Pensé: «¿Qué le pasa a este loco llevando helado en una bandeja al sol? Debería llamar a la CIA (Autoridades del Helado Cremoso)».
La mandioca no es tan popular fuera de los trópicos, pero en América Central y del Sur, África, el Sudeste Asiático -en todos los trópicos- es en realidad la tercera fuente de carbohidratos después del arroz y el maíz.
En Quito hay bastantes cafeterías especializadas en este combinado. Suelen tener un montón de yogures para elegir. Recomiendo la mora, la mora ecuatoriana y probablemente la fruta más popular para las bebidas en Ecuador.
Los indígenas de las selvas de Colombia, Perú y Ecuador las disfrutan desde hace cientos de años. Para ellos no es sólo un tentempié, es su barrita energética. Usted obtendrá más de 20 gramos de proteína en 100 gramos de estos. Ayudan a reducir la presión sanguínea, ayudan a la relajación muscular y tienen un alto contenido de fibra y Omega 9.
Si estás en Ecuador y quieres comprar nueces de macambo, puedes encontrarlas en tiendas naturistas. Hay una pequeña tienda en Quito llamada El Ingrediente Perfecto que vende nueces de macambo y otros productos únicos de Ecuador.
Ecuador recetas postre
AS Food studio / ShutterstockVolvemos a la costa, y aquí tenemos el insustituible Encocado de Pescado. Este extraordinario plato es una ecléctica mezcla de sabores que hace cosquillas en el paladar de todo el que lo prueba.
¿Quieres guardar todas estas deliciosas comidas ecuatorianas en un lugar seguro? Guarda este artículo en uno de tus tableros de comida o viajes en Pinterest. Así, también podrás encontrar esta increíble lista de comidas ecuatorianas.
Autor: Stef Zisovska es una escritora de Olón, en la costa oriental de Ecuador. Escribe de forma creativa en los sectores de la salud y los viajes, y le apasiona compartir la cocina y la cultura ecuatorianas con los demás.
Recetas de comida ecuatoriana
Ecuador está dotado de una gran variedad de ingredientes autóctonos gracias a su costa del Pacífico, su selva amazónica y sus valles y llanuras de gran altitud. En la costa abunda el marisco, en las alturas se cultivan productos andinos como la quinoa, el maíz y distintas variedades autóctonas de patata, y en las regiones tropicales se producen muchos tipos de fruta, como la pitaya y la naranjilla.
Los alimentos básicos de la dieta ecuatoriana son las patatas, el pescado, la yuca, el arroz, las judías, los mariscos, los plátanos, el pollo, la ternera y el cerdo. Los ecuatorianos utilizan el ají, una salsa picante de chile, para condimentar casi todo. El ceviche es muy tradicional, y el de gambas es especialmente popular, al igual que las sopas y los guisos.
Los 10 mejores alimentos ecuatorianos
La cocina ecuatoriana es extravagante y gira principalmente en torno a carnes como la ternera, el cerdo, el cuy y el pollo, y carbohidratos básicos como el arroz, las patatas y el maíz. Los alimentos difieren un poco según la altitud. Por ello, las especias utilizadas y las recetas predominantes son diversas.
Los sabores de la comida ecuatoriana son muy distintos. Ninguna receta se parece a otra. Éstos son algunos de los platos que nos encantaron y en ningún sentido se trata de una lista exhaustiva. Pruebe y encuentre lo que más le guste. ¡Feliz comida!