Recetas de comida americana
La comida sureña reconforta como ninguna otra cosa en la tierra. No hay mejor manera de dar la bienvenida a un nuevo vecino o de apoyar a una madre primeriza, ni mejor remedio para cualquier dolencia que la clásica comida casera, tanto si la preparas como mamá como si utilizas todos los atajos posibles. Sus recetas favoritas de comida reconfortante probablemente digan algo sobre el lugar donde creció. ¿Camarones con sémola o sopa de cangrejo? Probablemente eres de Carolina del Sur. ¿Cacerola King Ranch o filete de pollo frito? Mándales saludos a los de Texas. ¿Gumbo y jambalaya? Eres de púrpura y oro. (¡Geaux Tigers!). Por supuesto, algunos platos sureños traspasan todas las fronteras regionales. En las cocinas de Baltimore a El Paso, encontrará copias desgastadas de recetas de comida reconfortante para el asado de olla, pollo frito, pastel de libra, galletas de suero de leche, y macarrones con queso. ¿Y la buena noticia? Todas están aquí. Desde la cena hasta el postre, aquí están las mejores recetas de comida casera del Sur.
En un día de otoño, un buen chili es lo que más apetece. Este sustancioso chili de ternera lleva pechuga deshuesada y una mezcla de condimentos tradicionales para chili, como comino, chile en polvo y ajo. Una pizca de orégano y tomillo hace que este chili de ternera sureño no sea nada ordinario. Cubra con chips de tortilla triturados, una cucharada de crema agria y tanto queso rallado como su oído desee para una comida que hará una y otra vez.
Recetas de comida tradicional sureña
Cuando se les pregunta qué es lo que más les gusta de Japón, muchos (internacionales) mencionan la comida como sus tres razones principales. El sushi y el ramen japoneses son famosos en todo el mundo, pero hay mucho más que descubrir aparte de estos dos, basta con pensar en todos los tipos diferentes de fideos y verduras. Como Japón es un país insular, ha desarrollado una cultura gastronómica única con una gran variedad de ingredientes producidos en el propio país.
Últimamente, la comida japonesa es cada vez más popular como cocina sana, y el número de restaurantes japoneses en todo el mundo aumenta rápidamente. Aunque hay platos tradicionales japoneses que han gustado durante siglos, algunas recetas modernas se crearon con influencia del mundo occidental, sobre todo después de que Japón abriera sus fronteras tras dos décadas de aislamiento conocidas como la política Sakoku (1633 -1853). Probablemente sean fáciles de preparar incluso para los extranjeros, ya que algunas de ellas son similares a las que tienen en su país de origen. La mejor manera de descubrir toda la deliciosa comida japonesa es, por supuesto, probarla en Japón, por ejemplo en el Mercado Nishiki de Kioto o en el Mercado Tsukiji de Tokio, pero también es posible preparar algunos de los platos japoneses en casa. Aquí tienes una lista de 15 platos típicos de Japón que puedes preparar fácilmente en casa.
Recetas de comida casera sureña
¿Busca una receta para una cena acogedora? Estos platos clásicos son comida casera en estado puro. Desde una decadente tarta de pollo hasta un tazón de cremosa sopa de tomate y albahaca, hemos recopilado 25 recetas que son la elección perfecta cuando quieres hacer una comida casera.
¿Quién necesita uno de los mejores restaurantes italianos de Estados Unidos cuando tiene la receta de la abuela? Una burbujeante sartén de lasaña te curará de cualquier depresión entre semana, y es la comida perfecta para preparar tú mismo. Sólo necesitas un puñado de ingredientes, incluida una buena salsa para pasta comprada en la tienda. Con queso, fundente y tan fácil de hacer, no es de extrañar que sea tan popular.
A todo el mundo le gustan los macarrones con queso, pero a nadie le gusta que la salsa se seque antes de tiempo. Esta receta para los macarrones con queso más cremosos y con más queso resuelve ese problema de una vez por todas. ¿El truco? La combinación de queso cheddar y colby jack, una generosa cantidad de nata espesa y caldo de pollo en la salsa. Ahora todo lo que tienes que hacer es añadir algunos ingredientes inesperados que combinan muy bien con los macarrones con queso para hacerlos estallar.
Recetas de cocina casera
La cocina francesa utiliza ingredientes de la mejor calidad en recetas que se basan en la técnica para elaborar platos elegantes en los que brillan los sabores sencillos. Aquí hemos reunido una muestra de nuestros platos franceses tradicionales favoritos: el pollo estofado al vino coq au vin, la bullabesa provenzal de pescado, una sopa de cebolla francesa con verduras y mucho más. Sírvase una copa de vino y disfrute cocinando estos clásicos.
«Para hacer una tarte flambée como Dios manda, se necesita un horno de leña con suelo de piedra», explica el chef Jean-Georges Vongerichten sobre la pizza alsaciana de masa fina cubierta de bacon, cebolla y queso blanco. Aquí, mezcla los mismos ingredientes básicos (sustituyendo el queso blanco por queso cheddar) en una crema ligera y la hornea en una masa mantecosa. «No todo el mundo tiene un horno de pizza en casa, así que decidí hacerla en forma de quiche».
La bullabesa del Chef Ludo Lefebvre comienza con un caldo de marisco de cocción rápida, pero profundamente aromatizado. Una base aromática con pargo fresco, vieiras, gambas y una mezcla de Pernod y vino blanco seco crea en menos de una hora un sabor de largo aliento.