Retos de la entrega de alimentos
Además de nuestras entregas a domicilio, también abastecemos a empresas, escuelas y guarderías. Una atractiva cesta llena de crujientes frutas y verduras, zumos frescos o ligeros aperitivos ecológicos causa una buena impresión a los empleados de la oficina o a los huéspedes de la recepción del hotel. Estaremos encantados de asesorarle y ayudarle a elegir el contenido de su cesta ecológica, teniendo en cuenta sus necesidades individuales.
¿Le gustaría ahorrar tiempo, no le apetece cargar con pesadas cajas de bebidas hasta su piso en la 4ª planta? ¿Le gustaría hacer la compra semanal desde la comodidad de su sofá? Sólo tiene que hacer su pedido online y se lo entregaremos en la puerta de su casa. Así tendrá más tiempo para cocinar y divertirse con la familia y los amigos. Más info…
Las pequeñas cosas son las que importan. Obsequie a sus empleados con una pequeña cesta semanal de fruta con manzanas, naranjas, uvas o plátanos. O una selección de ensaladas listas para comer. O incluso una cesta de verduras con una selección de zanahorias, pimientos, tomates y pepinos listos para comer, así como frutos secos. Estas cestas son muy populares entre las pequeñas y grandes empresas. La colorida cesta no sólo es agradable a la vista, sino que también pone a todo el mundo de buen humor y está llena de vitaminas. Más info…
Mercado mundial del reparto de comida por Internet
En todo el mundo, el mercado del reparto de comida a domicilio asciende a 83.000 millones de euros, es decir, el 1% del mercado total de la alimentación y el 4% de los alimentos vendidos a través de restaurantes y cadenas de comida rápida. Ya ha madurado en la mayoría de los países, con una tasa de crecimiento anual global estimada en sólo el 3,5 por ciento para los próximos cinco años.
Con diferencia, la forma más común de entrega es el modelo tradicional, en el que el consumidor hace un pedido a la pizzería o restaurante chino local (aunque muchos otros tipos de restaurantes, sobre todo en zonas urbanas, ofrecen ahora entrega a domicilio) y espera a que el restaurante le lleve la comida a la puerta. Esta categoría tradicional tiene una cuota de mercado del 90%, y la mayoría de esos pedidos -casi tres cuartas partes- se siguen haciendo por teléfono.
Sin embargo, como en tantos otros sectores, el auge de la tecnología digital está reconfigurando el mercado. Los consumidores, acostumbrados a comprar en línea a través de aplicaciones o sitios web, con la máxima comodidad y transparencia, esperan cada vez más la misma experiencia a la hora de encargar la cena.
El futuro del reparto de comida
Saltar al contenido principalEntrando: La rápida evolución del reparto de comida a domicilio22 de septiembre de 2021 | Artículo Kabir Ahuja Vishwa Chandra Victoria Lord Curtis PeensPara tener éxito en el ecosistema de reparto de comida a domicilio, en rápido crecimiento, será necesario comprender cómo afectan las fuerzas económicas superpuestas a una compleja red de partes interesadas.
La llegada de aplicaciones atractivas y fáciles de usar y de redes de conductores con tecnología, unida a las cambiantes expectativas de los consumidores, ha convertido el reparto de comida lista para consumir en una categoría importante. Los cierres y los requisitos de distanciamiento físico al principio de la pandemia dieron un enorme impulso a la categoría, y el reparto se convirtió en un salvavidas para el maltrecho sector de la restauración. En el futuro, está llamada a convertirse en un elemento permanente del panorama gastronómico.
Los mercados de reparto más maduros del mundo -incluidos Australia, Canadá, Reino Unido y Estados Unidos- se multiplicaron por dos (en Estados Unidos) y hasta por cuatro (en Australia) en 2018 y 2019 (gráfico 1). Este crecimiento exponencial continuó en 2020 y principios de 2021 hasta el punto de que estos mercados son ahora de cuatro a siete veces más grandes de lo que eran en 2018.2Global food delivery trends 2018 vs. 2021, Edison Trends, septiembre de 2021, trends.edison.tech.
Las mayores empresas de reparto de comida
Los consumidores buscan comodidad. Esto se refleja en el crecimiento de la entrega electrónica de alimentos. Sin embargo, el tráfico adicional causa problemas en zonas densamente pobladas y tiene un alto impacto en el medio ambiente (CO2, partículas,….).
El objetivo de la actividad GLAD (Green last mile delivery) es desarrollar tanto una estrategia como una plataforma que ayuden a que la última milla en el comercio electrónico de alimentos sea al mismo tiempo sostenible y adaptada a las necesidades del consumidor, teniendo en cuenta al mismo tiempo la realidad económica. La plataforma se basa en la idea de la entrega de última milla como un servicio en el que la demanda de los consumidores se ajusta a la oferta de diferentes medios de transporte (puntos de recogida, camiones electrónicos, bicicletas, entrega por otros consumidores,…). La plataforma utilizará un algoritmo que optimiza el modo de entrega de última milla teniendo en cuenta la huella ecológica, el coste del servicio, la capacidad disponible, los datos de tráfico y las preferencias del consumidor. Se probarán precios dinámicos a nivel de consumidor para aumentar el comportamiento sostenible.