Cosas fáciles de hornear
Como autora de libros de cocina para niños, profesora de cocina y madre, me encanta ver a los niños arremangarse, medir la harina, amasar y hornear desde cero. Cuando los productos finales salen del horno con un olor delicioso, los niños pasteleros se sienten orgullosos de lo que han hecho y siempre están encantados de compartirlo con sus amigos, su familia y conmigo (¡gracias!).
Cultivar las habilidades de repostería en los cocineros principiantes significa meter a los niños en la cocina a una edad temprana. A medida que crezcan y aprendan a manejar el equipo, los ingredientes y las técnicas, se volverán más independientes y seguros de sí mismos, y puede que desarrollen un amor por la repostería que les dure toda la vida.
Por supuesto, los conocimientos de cocina que los niños puedan adquirir dependerán de su edad, destreza y capacidad de atención. Cuanto más pequeños sean, más ayuda necesitarán. Pero hay muchas maneras de que incluso los más pequeños puedan ayudar. Es útil tener en cuenta la complejidad de las recetas antes de empezar. Algunas recetas incluyen clasificaciones de dificultad, como las de mi libro Baking Class, en el que cada receta está etiquetada con uno a tres rodillos (el tres es el más avanzado). Los cocineros noveles pueden empezar con recetas más fáciles e ir subiendo.
Cosas para hornear
Regla nº 3 «Igualar niveles»: No ases a alguien que tenga la capacidad de ponerte en modo silencio. Advertencia: Asa a tu nivel. Si sabes que sólo tienes unos pocos chistes o sabes que no eres tan gracioso, no ases o intentes asar a la persona más graciosa.
Regla nº 5 «Excusas»: No pongas excusas sobre por qué te asaron o ases a esa persona más tarde a sus espaldas. «El aliento de ese chico apesta». Tampoco te enfades y quieras pelear. Asar es sólo un juego divertido, pero también puede llevarse demasiado lejos. «Así que no lo hagas».
Bonitas recetas de repostería
Si tienes niños en casa, creemos que es importante ponerlos a cocinar cuanto antes (estamos hablando de niños pequeños). ¿Te parece una locura? Aunque a veces ponga a prueba tu paciencia, cocinar con los niños tiene un montón de beneficios que van mucho más allá de la cocina. Ayuda a fomentar la autoestima, les enseña la importancia de seguir instrucciones y (¡ojalá!) les encamina hacia unos hábitos alimentarios más saludables para toda la vida. Además, participar en lo que ocurre a la hora de comer puede ser una herramienta poderosa para superar el problema de los niños quisquillosos con la comida, algo a lo que todos los padres nos enfrentamos en algún momento.
A continuación se indican algunas habilidades esenciales en la cocina que creemos que los niños deberían tener a los 10 años. Está dividido por grupos de edad, pero cada niño es diferente, así que use su mejor juicio sobre la capacidad y preparación de su hijo. Un adulto debe supervisar siempre los pasos que impliquen herramientas calientes o afiladas, u otros equipos que deban manejarse con precaución. ¡Feliz cocina!
Puede que los niños pequeños no estén preparados para «cocinar», pero eso no significa que no estén preparados para divertirse en la cocina. Para los niños pequeños, uno de los mayores retos es poder ver y alcanzar la encimera con seguridad. Busca un taburete bueno y resistente en el que puedan apoyarse, preferiblemente uno con barandillas para evitar caídas. Nos encanta la Torre de Aprendizaje de Little Partners, un taburete de plataforma con barandillas en todos los lados que se puede ajustar en altura a medida que los niños crecen. Para evitar accidentes, coloca el taburete en una zona segura y alejada de los fogones, y mantén los cuchillos y otros objetos afilados fuera de su alcance.
Cabrito asado a a domicilio del momento
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