Envases de carne
No creía que fuera posible enamorarme de una ciudad, pero me equivocaba. Sólo llevo dos días completos en Sevilla y ya estoy enamorada de este lugar. Hay palmeras y naranjos por todas partes, lo que me da una sensación de familiaridad con Florida, un lugar que visito a menudo.
Mientras esperaba en el aeropuerto JFK la salida de mi vuelo, conocí al menos a otras diez personas que iban a Sevilla a través de la API. Congeniamos enseguida porque todos estábamos nerviosos y ansiosos por llegar a España. Durante los dos primeros días, todo el mundo fue muy amable y acogedor. Intenté ser lo más sociable posible, yendo a comer con todo el mundo. Ahora se han hecho amistades y se han formado grupos. He encontrado a mis communitas y siento como si los conociera de toda la vida. Sólo hace unos días que somos amigos, pero ya nos sentimos muy cómodos los unos con los otros. No siento que estas amistades hayan sido limitantes. Seguimos estando muy abiertos a salir con otras personas e invitar a todo el mundo a unirse a nosotros. Veo que otros estudiantes hacen lo mismo. Por ejemplo, mi compañera de piso y yo nos llevamos muy bien, pero salimos con gente diferente. Sin embargo, siempre la invito a salir con mis amigos y conmigo, y ella hace lo mismo.
Posada de la carne
Con más de 300 días de sol al año, Sevilla es conocida en España por su animada vida social. Un martes cualquiera, encontrará a montones de callejeros tomando cervezas heladas, degustando tapas a precios módicos y hasta altas horas de la madrugada. Para atender a todos estos juerguistas sedientos y hambrientos, Sevilla ofrece más bares y restaurantes de los que cualquier persona razonable podría experimentar en una sola visita.
Como capital de la región meridional de Andalucía, Sevilla ha actuado durante siglos como encrucijada de pueblos de Europa, el norte de África y Asia. La dominación musulmana durante la Edad Media ejerció una gran influencia en la arquitectura y la cultura de la ciudad. Estas influencias son evidentes hoy en día en la ciudad y en los establecimientos históricos y centenarios de Sevilla, y distinguen a la ciudad de las demás capitales culinarias de España.
Megan Frances Lloyd es una periodista gastronómica y de viajes que vive en Sevilla (España). Sus artículos aparecen en revistas como Conde Nast Traveler, Bon Appétit, United Hemispheres y Fodor’s Essential Spain.
Carnes a medida del valle del Yarra
El sur de España es conocido por su singular forma de cenar: las tapas. Aquí descubrirá cuáles son los mejores bares de tapas de Sevilla. En el sur de España, cuando salga a comer, verá a la gente comiendo de los platos muy pequeños de los demás. Esto se debe a que la costumbre es comer muchas raciones diferentes de distintos platos y compartirlas. Piense en las tapas como la descendencia evolucionada de ese platito de patatas fritas, cacahuetes o aceitunas que le sirven con la bebida en cualquier otro lugar del mundo.
Tapas es la forma plural de «tapa». Originalmente, esos platitos se utilizaban para tapar los vasos, para evitar que los bichos entraran en ellos y dieran un sorbo a tu bebida. Un día, alguien tuvo la genial idea de poner un poco de comida en esa «tapa» para complacer a los clientes, al principio eran sólo unas aceitunas, luego se convirtieron en un par de albóndigas fritas, después en un plato a base de carne con verduras, una pequeña ración, que cabía en ese pequeño plato.
Con la posibilidad de tener una comida variada a tan bajo coste, comer fuera se hizo muy popular porque es muy asequible y porque se ha convertido en una institución social fundamental. Cualquier día de la semana verá la mayoría de los bares de tapas bastante llenos y los fines de semana los verá volcando su exceso de clientes en las calles, llenando los estrechos pasajes de la ciudad de alegres españoles ruidosos y charlatanes tomando copas y tapas.
La carnicería
He vivido en una ciudad pequeña toda mi vida antes de venir a Quinnipiac. Incluso estando en Quinnipiac, me siento como si estuviera restringido de experimentar plenamente nuevas culturas de primera mano. Sabía que estudiar en el extranjero ampliaría mis horizontes para experimentar algo nuevo y emocionante mientras continuaba mi educación. Actualmente estudio español en Quinnipiac, por lo que elegir estudiar en Sevilla, España, una ciudad llena de cultura, buen clima y gente animada, no fue una decisión difícil para mí. Creo que estudiar en Sevilla me ayudará a crecer como persona, ya que me integraré en nuevas culturas mientras aprendo español. «El mundo es un libro y los que no viajan sólo leen una página» (San Agustín). Me encanta esta cita porque demuestra lo importante que es viajar cuando se tiene la oportunidad. Me hace mucha ilusión viajar a nuevos lugares y ampliar mi actual «libro de una sola página».