Sacher-torte salzburgo
Separar los huevos. Bata las yemas en la mezcla de mantequilla una a una. Añadir poco a poco el chocolate de cobertura fundido. Batir las claras con el azúcar glas a punto de nieve y colocarlas sobre la mezcla de mantequilla y chocolate. Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporar la harina y las claras batidas.
Pasar la mezcla al molde desmontable, alisar la parte superior y hornear (rejilla central) durante 10-15 minutos, dejando la puerta del horno entreabierta un dedo. A continuación, cierre el horno y hornee durante 50 minutos aproximadamente (el pastel estará hecho cuando ceda ligeramente al tacto).
Saque la tarta del horno y afloje los lados del molde desmontable. Vierta con cuidado el pastel sobre una rejilla forrada con papel de horno y déjelo enfriar unos 20 minutos. A continuación, retire el papel de horno, dé la vuelta a la tarta y déjela sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
Para hacer el glaseado, poner el azúcar glas en un cazo con 125 ml de agua y hervir a fuego fuerte durante unos 5 minutos. Retire el jarabe de azúcar del fuego y déjelo enfriar un poco. Picar la cobertura y añadirla poco a poco al almíbar, removiendo hasta que se forme un líquido espeso (ver el consejo más abajo).
Restaurante del Hotel Sacher
Cada Suite y cada habitación del Hotel Sacher Vienna es única. Equipado con un excepcional mobiliario moderno, el elegante interior representa claramente el lujo de Viena en cada habitación. Gracias al trabajo del famoso interiorista francés Pierre-Yves Rochon, este Hotel tiene un ambiente muy especial que representa el estilo Sacher. Los huéspedes pueden elegir entre 2 variantes de habitación de lujo y 6 categorías de suite que garantizan una estancia relajante.
El Spa Sacher ofrece un nivel de bienestar absorbente, que permite una relajación verdaderamente revitalizante. Junto a la sauna hay baños de vapor y de hierbas en una extraordinaria zona termal de 350 m² que ofrece un verdadero capricho. El Hotel Sacher Wien ofrece un punto culminante especial: un tratamiento de bienestar con chocolate. También se ofrecen tratamientos de bienestar clásicos, como masajes o cosméticos. En la propia zona de fitness del hotel se ofrece entrenamiento deportivo.
En el «Bar Rojo» los huéspedes pueden disfrutar de especialidades vienesas, en un exquisito ambiente rojo intenso bajo luces de cristal, o en la blanca Terraza Suiza con una maravillosa vista de la Ópera. El restaurante «Anna Sacher», bautizado con el nombre de la Gran Dama de la Casa, es de color verde intenso y se encuentra junto a hermosas pinturas del artista Anton Faistauer. La grandeza culinaria que se encuentra en el Hotel Sacher Viena, es una sabrosa combinación de comidas tradicionales y productos modernos. En el Café del Hotel encontrará la cultura del café de Austria viva y en pleno apogeo. El «Blue Bar» es el lugar óptimo para socializar y disfrutar de
Sacher Viena
Entrar en el Café Sacher es como entrar en uno de esos palacios construidos por el príncipe Eugenio. Pero con más café y pasteles (y sin pinturas en el techo de tus enemigos encadenados).
Quitemos lo obvio de en medio. En esta parte de Viena se encuentra la Sachertorte original, con la tienda a la vuelta de la esquina (excelente para comprar pasteles envueltos para regalo que llevarse a casa). El Hotel Sacher también le rodea.
Pero imagine que alguien ha decidido que la palabra «elegante» no tiene suficiente clase, así que lo ha vestido con traje de noche, le ha puesto una flor fresca en el ojal y lo ha enviado de vuelta en un coche de caballos mientras un cuarteto de cuerda toca Haydn a lo lejos.
Las alfombras y tapicerías rojas, las sillas de madera oscura y las mesas de mármol blanco respetan la tradición de los grandes cafés vieneses. Y la marca Sacher estaba omnipresente, ya fuera bordada sutilmente en los manteles o adornando la taza de café.
Este es precisamente el tipo de ambiente en el que cabría esperar encontrar un personal altivo, pero experimentamos todo lo contrario: camareras amables y serviciales con una sonrisa dispuesta. Como en la comedia romántica Sachertorte, donde el café desempeña un papel importante.
Dónde comprar sacher torte vienna
El Hotel Sacher es un lujoso hotel de cinco estrellas situado en Viena (Austria), frente a la Ópera Estatal de Viena, en el céntrico barrio Innere Stadt de la ciudad. Es famoso por la especialidad de la casa, la Sachertorte, una tarta de chocolate rellena de albaricoque. También hay una galería de arte en el hotel, con obras del siglo XIX. El hotel está situado cerca de la antigua residencia de Antonio Vivaldi. El Hotel Sacher es miembro de The Leading Hotels of the World, una red de comercialización.
En 1880 se casó con Anna Sacher, de soltera Fuchs (1859-1930), que se convirtió en directora general tras su muerte. Rápidamente se ganó una reputación tanto por sus habilidades comerciales como por su excentricidad, ya que nunca se la veía sin sus Bulldogs franceses y un puro. Bajo su dirección, el Hotel Sacher se convirtió en uno de los mejores hoteles del mundo, donde se reunían la aristocracia y los diplomáticos. Sin embargo, tras la Primera Guerra Mundial, Anna Sacher mantuvo la reputación de clase alta del hotel y negó el servicio a los huéspedes de ascendencia no aristocrática, al tiempo que concedía generosos créditos a los aristócratas empobrecidos. Su gestión llevó al negocio a problemas financieros[3] y, finalmente, a la quiebra y a un cambio de propietario en la década de 1930[4].