Cómo hacer pollo a la plancha en casa para adelgazar
Aprenda a preparar las mejores pechugas de pollo tiernas, jugosas y deliciosas directamente en su cocina, en una sartén grill o en una sartén de hierro fundido. No sé dónde estaría sin el pollo a la parrilla. Cocino pollo a la parrilla todo el año para preparar comidas y también para muchas recetas. Las pechugas de pollo sin piel a la parrilla son un gran complemento para una dieta saludable porque son bajas en calorías y ricas en proteínas. Comer pechuga de pollo, sin rebozar ni piel, ayuda a ingerir menos calorías e incluso a quemar calorías extra para perder peso de forma eficaz. Yo siempre hago más y las guardo para ensaladas, burritos, pasta o para preparar comidas.
Debido a que no siempre tenemos acceso a la parrilla al aire libre durante todo el año, hago el pollo en la estufa la mayor parte del tiempo. Para hacer un pollo a la parrilla jugoso y tierno necesitarás una sartén resistente. Lo mejor es una sartén de hierro fundido con rebordes, pero si tu sartén de hierro fundido no tiene rebordes, también puedes asar el pollo en ella.
Para el condimento, suelo cambiarlo cada vez que hago el pollo y no lo mido, pero para esta receta he incluido mi mezcla favorita de hierbas y condimentos. También puedes usar un paquete de condimento para tacos o tus hierbas y especias favoritas y hacerlo a tu gusto.
Pechuga de pollo a la plancha deutsch
¡El mejor pollo tandoori! Esta sencilla receta le ayudará a preparar un pollo tandoori increíblemente tierno, jugoso, jugoso y delicioso. Esta alucinante forma de asar el pollo es inmensamente popular en los restaurantes indios y se conoce como Tandoori Murgh. Se come con chutney de cilantro o de menta. Los amantes de la comida india vuelven una y otra vez a los restaurantes, sin saber que es lo más sencillo que se puede hacer en casa.
El pollo tandoori es un popular plato indio en el que el pollo marinado se asa a la perfección en un tandoor, un horno cilíndrico de barro. Como primer paso, el pollo se marina durante la noche con diversas especias, hierbas y yogur.
Este adobo ayuda a ablandar, condimentar y dar sabor al pollo. Después se asa en el tandoor. Tradicionalmente, el calor del tandoor se genera con leña o carbón. Cuando los alimentos se cocinan en este horno de barro, los jugos gotean sobre el carbón caliente y desprenden un sabor ahumado.
Hay fuentes que afirman que el pollo tandoori se remonta al periodo mogol. Otros dicen que lo inventó Kundan Lal Gujral en Moti Mahal, Peshawar, antes de la partición de la India. Sin embargo, esto queda fuera del alcance de este post, así que disfrutemos preparando este increíble plato en casa.
Pollo a la parrilla deutsch
Pero el pollo tarda más en cocinarse que los perritos calientes o las hamburguesas y le gustan las temperaturas de cocción más bajas, por lo que es fácil estropearlo cocinándolo poco, demasiado o ambas cosas. ¿El truco para un buen pollo a la barbacoa?
Bien hecho, tardará al menos una hora, e incluso hasta 2 horas. Recuerde que la barbacoa es lenta y baja, la parrilla es caliente y rápida. Puedes asar una pechuga de pollo, pero los muslos, las patas o las alitas de pollo están mucho mejor a la barbacoa.
La clave es moderar el calor como sea. Pon las brasas de la parrilla a un lado para tener un lugar fresco, coloca el pollo en la rejilla superior de la parrilla, más alejado del calor o, si tienes una parrilla de gas, pon el fuego a bajo. El mejor pollo a la barbacoa se hace despacio y con constancia.
La buena noticia es que prácticamente cualquier corte de pollo es adecuado para la barbacoa. En general, las patas y los muslos aguantan mejor una cocción larga y lenta que las pechugas, pero siempre que cocines el pollo a la temperatura adecuada (160°F para las pechugas y 170°F para los muslos) todo debería salir delicioso. Si quiere asar un pollo entero, le recomendamos el spatchcocking.
Receta completa de pollo a la parrilla
Un pollo a la parrilla perfectamente jugoso y tierno es posible si sigues nuestra sencilla receta. Con unos pocos trucos, ¡podrá preparar el mejor pollo a la parrilla en casa! Nuestro método sirve para todos los cortes de pollo, pero es especialmente útil para las pechugas de pollo a la parrilla.
Machaca el pollo hasta que tenga un grosor – Esto es especialmente relevante cuando se cocina pechuga de pollo. Seguro que te has dado cuenta de que las pechugas de pollo son más gruesas por un lado que por el otro. Si utilizas un mazo o un rodillo para aplastar el extremo más grueso hasta conseguir un grosor similar al del extremo más fino, te asegurarás de que el pollo se ase uniformemente. Si tienes pechugas o muslos con hueso, puedes saltarte este paso.
Marinar – No es necesario marinar durante mucho tiempo para obtener el mejor pollo a la parrilla. Veinte minutos son suficientes. Si tiene más tiempo, hágalo. Puede marinar el pollo hasta un día antes.
Utiliza dos zonas de la parrilla – ¡Éste es un gran consejo para asar casi cualquier cosa! Sube el fuego de una zona de la parrilla y deja la otra a fuego lento. La zona más caliente es perfecta para conseguir un buen sellado y esas bonitas marcas de la parrilla, mientras que la zona más fría es perfecta para terminar la cocción y que el pollo quede jugoso.