Dónde comer en madrid
Somos un hotel boutique situado en el centro de Madrid, en pleno barrio de La Latina.Queremos ser tu mejor punto de partida para las aventuras y experiencias que te esperan en la capital.Nosotros ponemos el diseño, el confort y la comodidad… tú pones el resto…
Hoy somos un original hotel de diseño, pero en cada piedra de la Posada del Dragón se respira la tradición de una historia que se remonta a los tiempos de los Reyes Católicos.En cada planta podrás ver la inspiración de esta historia en el diseño de cada habitación, desde nuestros orígenes árabes y castellanos hasta el Madrid más retro y rompedor.Queremos que te sientas como en casa, pero también queremos conectarte con los mejores restaurantes, las mejores experiencias y ayudarte a descubrir el verdadero centro de Madrid.
La gastronomía es la esencia de Madrid y especialmente del barrio de La Latina. Por eso queremos ofrecerte todo el sabor de la huerta castellana en nuestro restaurante lleno de historia y tradición.
Madrid, capital de España y ciudad cosmopolita, es uno de los destinos favoritos de Europa y cuenta con las mejores infraestructuras turísticas.Además, en esta maravillosa ciudad podrá descubrir un impresionante patrimonio cultural y artístico, junto con un apasionante legado de siglos de historia.Todo ello se complementa con una espectacular oferta gastronómica, con una impresionante colección de bares, tabernas y restaurantes, donde todas las cocinas del mundo, todos los estilos gastronómicos y todas las culinarias
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Este es el tipo de restaurante que hace que todo el mundo desee ser cliente habitual, entrar a cenar cada semana y salir a altas horas de la madrugada. Ofrece el epítome de la comida reconfortante elevada: los llamados «falsos» raviolis rellenos de txangurro (cangrejo real), ostras marinadas, tuétano de hueso con una guarnición de solomillo y vino, mucho vino. Y si ves al dueño, Sacha Hormaechea, saludando a los clientes, no dejes de darle la mano. Es todo un personaje.
Cuando se trata de comida japonesa y servicio refinado, Kappo es, para muchos, el lugar. Propiedad del chef Mario Payán, conocido por su paso por el Kabuki, galardonado con una estrella Michelin, el restaurante está situado a tiro de piedra del Museo Sorolla. Reserve asiento en la barra y vea cómo se prepara cada plato de la comida estilo omakase, y cómo se sirve directamente de las manos de Payán.
El propietario, Javier Bonet, tomó una antigua carnicería y la transformó en este restaurante especializado en carnes. No hay mesas, solo varios mostradores largos donde los pedidos se toman en tabletas y los platos se sirven en bandejas metálicas forradas de papel. Abierto desde 2013, el innovador concepto culinario de Bonet, centrado en el producto, sigue siendo un animado destino para cenar que ahora tiene dos réplicas: una en la calle Ponzano y otra en Virgen de los Peligros, cerca de la Puerta del Sol.
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Desde la toma inicial hasta la escena final, está claro que Anthony Bourdain tiene una historia de amor con el jamón. La comida española es legendaria, y él cree que no se puede visitar España sin probarla. Pero seguro que en Madrid hay algo más que increíbles embutidos, aunque todos sabemos que Tony comería precisamente eso si le dejaran a su aire.
Después de visitar Barcelona y probar las tapas y la comida castellana, pensé que entendía cómo era el panorama gastronómico en España. Pero viendo este episodio de No Reservations con Anthony Bourdain en Madrid, me he quedado con ganas de más. (Sus episodios en San Sebastián también son deliciosos, si aún no los has visto).
Bourdain visita Madrid en el episodio 25 de la temporada 6 de No Reservations. Es la única vez que visita Madrid en alguno de sus programas. Profundizando en los platos tradicionales que inspiran la cocina española moderna -y conociendo a los chefs que están superando los límites a través de la reinvención y la fusión-, Tony nos lleva en un recorrido culinario por Madrid y la región circundante que haría que casi cualquiera tuviera ganas de visitarla. (Vale, quizá no a los vegetarianos y veganos, pero todos sabemos lo que opina Tony al respecto).
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El Palacio Real de Madrid a veces es obviado por los visitantes que se sienten «musealizados». Es una pena. Los mejores artistas y artesanos del siglo XVIII vinieron a Madrid para adornar todas las superficies del palacio con frescos, damasco de seda y mucho pan de oro. Una de las salas está decorada con porcelana del suelo al techo, mientras que otra tiene una mesa de comedor para 120 comensales. Las relucientes armaduras de la gran armería hacen las delicias de los niños, al igual que las cocinas reales, que tenían agujeros en la parte inferior de las puertas para que los gatos reales pudieran mantener a raya a los ratones. Junto al palacio, una nueva y extraordinaria Galería de Colecciones Reales reunirá 600 obras maestras poco vistas cuando se inaugure este verano. Evite las colas comprando las entradas (12 euros) por Internet.
El Golda, con sus baldosas amarillo canario y situado en el barrio de moda de Salesas, atrae a los más entendidos con sus desayunos, en su mayoría saludables y con acento de Oriente Medio, como las tostadas con hummus, tomate asado, queso feta y zumaque (6,50 €) y la babka de chocolate y pistacho (6 €). Tras el desayuno, merece la pena acercarse a la impresionante iglesia barroca de Santa Bárbara, construida en la década de 1750 por una de las reinas más cultas de España, Bárbara de Braganza. Quienes viajen con niños pequeños quizá prefieran desayunar en Frida, a unas manzanas de distancia, que ofrece mesas al aire libre con vistas a un pequeño parque infantil y cuyo menú incluye platos infantiles como tortitas (9 €).