FÁCIL Y AUTÉNTICO RALLADO MEXICANO CASERO
Cualquier comida que se disfrute en la terraza de Amanjiwo, con vistas directas al glorioso templo de Borobudur, del siglo IX, es bastante especial, aunque los platos más memorables son los que se sirven para los huéspedes del complejo en la humilde casa de un lugareño, Pak Bilal, sin ningún tipo de vistas. Una cena privada, repleta de intérpretes de gamelán, comienza con Martinis de guanábana y una robusta sopa de pescado salpicada de tomate verde. A continuación, media docena de platos javaneses preparados con fuego de leña, entre los que destaca un curry de pargo y hojas de yuca salteadas con lontong, el tradicional pastel de arroz cocido al vapor en hojas de plátano.Amanjiwo, Borobudur, Java Central, Indonesia, aman.com/resorts/amanjiwo
El último lugar en el que esperaba tener una de las mejores comidas del año era Fiyi, en el resort Castaway Island, de 50 años de antigüedad. No es un lugar necesariamente conocido por su estilo culinario, pero debería serlo. He comido pescado curado en todas partes, desde Buenos Aires hasta Bora Bora, pero nunca de la forma en que el sous-chef Denis Chandra lo prepara en el restaurante de Castaway, 1808. Tuesta la pulpa del coco en rocas calientes y la cuela en un paño para producir una crema intensa y crujiente que se mezcla con zumo de lima para curar rodajas de caballa española recién capturada. Es una interpretación purista del Kokoda, la ensalada de pescado crudo de Fiyi, nada especial en realidad, y sin embargo el resultado sedoso y ahumado es muy especial. Sueño con este pescado.Castaway Island, Mamanuca Group, Fiji, +679 666 1233; outrigger.com. KENDALL HILLPan, Momofuku Ko, Nueva York
Cómo los gallos deciden quién es el rey Cómo los pollos establecen un
Los horarios de compras en México varían según el tipo de tienda y el tamaño de la ciudad en la que se encuentre. En general, las tiendas mexicanas ofrecen a los compradores un amplio horario de apertura y muchas tiendas abren también los domingos.
Nota sobre el estacionamiento en los centros comerciales en México: El estacionamiento solía ser gratuito en los supermercados, pero en los pueblos y ciudades más grandes el estacionamiento es de pago. Dos horas de aparcamiento, con un ticket sellado, cuestan una tarifa nominal; sin sello, los cargos aumentan a cantidades significativas. Las tarifas se introdujeron para evitar que los viajeros locales aparcaran en los espacios de los compradores. Los centros comerciales de las afueras y los de las ciudades más pequeñas siguen ofreciendo aparcamiento gratuito a los compradores.
Supermercados: Los supermercados e hipermercados abren en horario ampliado los siete días de la semana. Algunos permanecen abiertos las veinticuatro horas del día, dependiendo de la tienda y de su ubicación. Durante el periodo inmediatamente anterior a la Navidad, muchos supermercados de Ciudad de México permanecen abiertos permanentemente para hacer frente a la demanda adicional de esa época del año.
La sombra de una duda Brian Dennehy
Ayer me desperté en Tequila. Resulta que era mi 32º cumpleaños. No me gusta que me presten mucha atención en mis cumpleaños, así que me gusta pasarlos en un lugar lejano, donde nadie sepa que es mi cumpleaños: ¡México!
Tenía una cita en la destilería Fortaleza y fui guiada por una Claudia de voz suave pero muy conocedora. Fortaleza es una de las destilerías de la ciudad que fabrica tequila «artesanal». Cuando uso este término a partir de ahora me refiero a una destilería que hace una producción de lotes muy pequeños utilizando sólo la fermentación natural y una tahona y…… ¿quieren una lección de tequila? Así que podemos llegar al fondo de todo esto ahora mismo…
Fortaleza solo hace tours a pedido, así que no están preparados para una gran experiencia turística. Quería ver un lado totalmente diferente de las cosas, como el funcionamiento de los grandes productores de tequila en comparación, así que después de salir de Fortaleza me dirigí a José Cuervo y reservé un tour con ellos.
Las cosas habían sido tan bonitas hasta el momento que no estaba dispuesta a marcharme, pensando que tal vez se me escapaba algún otro momento mágico en alguna parte. Me senté en un banco de la plaza del pueblo, bañada por el sol, y observé a los vendedores que iban y venían. Una joven vestida con un traje tradicional mexicano se acercó a mí con una bandeja y me preguntó si quería probar algunos tequilas de sabores. No lo hice. Estaba muy confundida: «son gratis», me ofreció, enfatizando que eran, efectivamente, gratis. Pregunté, por curiosidad, qué sabores ofrecía. Me dijo los sabores «chocolate con fresa, sandía, manzana, canela, café, café con nata, piña colada…». De repente, la combinación del calor del mediodía y la mitad de un animal que me había comido y la idea del tequila de chocolate y fresa no me estaba tratando muy bien. Tal vez, después de todo, me había empapado de lo mejor que Tequila tenía para ofrecerme. Me despedí de Tequila y me dirigí a la terminal para encontrar un autobús de vuelta a Guadalajara.
Comida callejera en la zona más peligrosa de Miami | Overtown
Gráficos nítidos y coloridos, propiedades de barrera superiores y una variedad de formatos y características de conveniencia hacen que estos innovadores envases sean ideales para una variedad de artículos de charcutería cocinados. Bolsas M-Seal para asados Las bolsas negras y doradas cuentan con grandes ventanas para ver el producto y bridas de lata para mantener el calor. Construidas con laminados de la más alta calidad, estos envases de fácil uso cuentan con grandes ventanas con propiedades antiniebla y cierres de lata para mantener el calor. Bolsas de asado de pieLas bolsas de asado de pie ofrecen una presentación única para el pollo asado y otros productos de charcutería cocinados. Fabricadas con laminados de la más alta calidad, estos envases de fácil uso están disponibles en acabado mate y brillante, y cuentan con grandes ventanas con propiedades antiniebla, cierres de cremallera y asas. Para obtener más información, o para solicitar muestras, póngase en contacto con Flair Flexible Packaging hoy mismo.